С какого возраста можно мясной бульон детям


с какого возраста вводить супы

Во времена наших бабушек мясной бульон считали исключительно полезным блюдом, с которого начинали введение в рацион младенцев мясных продуктов. Его давали детям старше 6 месяцев, а через месяц начинали вводить пюре из мяса. Такому раннему введению мясного бульона в рацион малышей способствовало мнение о том, что данный продукт легко переваривается и очень хорошо усваивается в детском организме.

В наши дни подход к знакомству грудничков с мясными блюдами изменился.

Все педиатры рекомендуют сначала ввести в прикорм пюре из мяса с 8-месячного возраста и лишь после хорошей переносимости и привыкания готовить детям мясной бульон.

Это связано с обнаружением в бульоне значительного количества экстрактивных соединений, влияющих на обменные процессы в детском организме. К таким соединениям относят креатинин, таурин, глюкозу, холестерин, молочную кислоту, мочевину, таурин и некоторые другие вещества с высокой химико-биологической активностью. Они переходят в воду из мяса во время варки и обуславливают вкус и многие свойства мясного бульона.

Польза мясного бульона

  • В такой продукт попадают белки, жиры, витамины и многие другие полезные соединения, содержащиеся в мясе.
  • Благодаря присутствию экстрактивных веществ это блюдо будет повышать аппетит.
  • Употребление бульона усиливает выделение желудочного и поджелудочного сока, благодаря чему пища переваривается быстрее.
  • Пурины и другие азотистые соединения из бульона важны для строительства ДНК и других структур в клетках.
  • Полезные вещества из бульона участвуют в развитии нервной системы.

Вред

  • На мясной бульон у некоторых детей возникает аллергия.
  • Потребление пуринов в больших количествах способно приводить к возбуждению нервной системы.
  • В результате расщепления пуринов, попавших в организм ребенка с бульоном, может образовываться избыток мочевой кислоты, что приводит к отложению ее кристаллов в почках, а также в суставах.
  • Большое количество мочевой кислоты нарушает проницаемость мембран клеток, что усиливает аллергические реакции.
  • Мясо, из которого готовят бульон, может быть обработано гормонами, антибиотиками и содержать другие опасные вещества. Все они попадают в бульон при варке.

Когда вводить в прикорм

Знакомство с мясным бульоном рекомендуют провести после того, как в меню ребенка включено мясное пюре. Предложить крохе бульон можно, когда малыш привык к мясу и нормально его переносит. Ориентировочно это происходит в 9-10 месяцев, то есть через месяц после начала кормления мясом. Введение нового продукта проводят постепенно, добавляя его в малом количестве в блюда из овощей.

Если ребенку вводят прикорм согласно рекомендаций Комаровского, то знакомство с мясным бульоном в качестве компонента супов происходит в возрасте с 9-15 месяцев в зависимости от развития малыша, наличия зубов, индивидуальных пищевых предпочтений и других факторов. Этот продукт вводят, когда кроха уже попробовал кисломолочные продукты, каши и овощи. Следующим шагом Комаровский советует готовить овощные пюре с добавлением мясного бульона, после чего вводить мясо.

Если у ребенка есть проблемы с почками или печенью, а также в случае склонности к аллергии, суп на мясном бульоне рекомендуют вводить в год или даже позже.

Почему нельзя вводить рано

В бульон из мяса переходит больше 50% экстрактивных веществ, поэтому начинать прикорм ребенка мясными продуктами рекомендуют именно с отварного мяса. Такой продукт несколько часов задерживается в желудке крохи, где под влиянием желудочного сока медленно переваривается. Благодаря этому оставшиеся в мясе экстрактивные соединения поступают в кровоток постепенно и частично выводятся с каловыми массами. Они принимают участие в обменных процессах и расщепляются, не оказывая отрицательного воздействия на почки.

В отличие от мяса бульон неспособен задержаться в желудке. Он почти сразу поступает в кишечник, где начинает активно всасываться. В результате все вещества из бульона быстро попадают в кровоток. Для их обезвреживания печень функционирует с повышенной нагрузкой. При этом в крови концентрация мочевой кислоты сильно повышается, что становится причиной повышенной возбудимости, болями в суставах и других симптомов нервно-артритического диатеза.

Именно поэтому детям до 7-8 месяцев, у которых пищеварительный тракт еще не совсем зрелый, стенки желудка и кишечника более проницаемые, а печень работает еще недостаточно активно, мясной бульон вреден. Начало введения бульона с добавления такого продукта в овощные пюре и супы со злаками позволяет замедлить всасывание его экстрактивных веществ и привыкнуть к новому продукту.

Как ввести в прикорм

При приготовлении для ребенка овощного пюре или супа из овощей в первый раз, добавьте лишь несколько ложек мясного бульона. Если кроха отреагировал на блюдо нормально, постепенно увеличивайте добавляемый объем бульона до 30 мл. К году ребенку советуют давать не больше 50 мл мясного бульона в день.

Так как детям старше года начинают предлагать не только вареное мясо, но и приготовленное на пару, в духовке и другими способами, то экстрактивных веществ начинает поступать больше. И потому ограничение мясного бульона уже неактуально.

В возрасте 1-2 лет ребенок может ежедневно есть суп на мясном бульоне порцией 200-250 мл.

Как готовить бульон для ребенка

  • Для мясного бульона на каждые 30-50 грамм мяса используйте 200 мл воды.
  • Если нужно сварить бульон для детей, берите нежирное мясо, удалив из него прожилки и тщательно его промыв.
  • Чтобы в бульон перешло меньше экстрактивных веществ, залейте нарезанное мясо прохладной водой. Когда жидкость закипит, дайте мясу повариться 5-10 минут, а затем вылейте получившийся бульон.
  • Залив мясо новой порцией воды, варите до готовности.
  • Если ребенку еще нет года (количество бульона ограничено), варите мясо отдельно, а затем добавляйте его и бульон в нужном количестве в овощное блюдо.
  • Детям старше года можно сразу готовить суп на мясном бульоне.

Рецепт супа с фрикадельками для ребенка вы можете посмотреть в следующем видео.

o-krohe.ru

С какого возраста можно мясной бульон детям — Детишки и их проблемы

DatsoPic 2.0 © 2009 by Andrey Datso

Что касается введения в рацион ребенка таких продуктов, как супы, здесь однозначного мнения нет.

Ведь эти блюда весьма многообразны, и ингредиенты в них могут быть различными, так что конкретные рекомендации можно давать только по конкретным супам. Что же касается общих показателей – педиатры рекомендуют давать суп с годовалого возраста, однако многие мамы вполне успешно начинают кормить ребенка супчиками на слабом мясном бульоне и с 8-9 месяцев. А если же говорить об овощных супах вообще без каких-либо лишних ингредиентов – некоторые мамы дают его уже после первых прикормов, еще до 6 месяцев, растирая все овощи в овощном же бульоне, и обычно такое питание оказывается вполне успешным. Каждый ребенок индивидуален, и тут, пожалуй, сама мама прекрасно почувствует, когда будет пора давать ребенку такие продукты. Но повторюсь, педиатры рекомендуют начинать такое кормление с года, когда все или почти все зубки будут уже на месте.

  Супы для детей готовятся очень разные, у каждой опытной мамы есть свои рецепты и секретики. Они могут быть разделены на такие категории: приготовляемые на отваре из овощей, ягод или фруктов, создаваемые на бульоне из рыбы, курицы или мяса, а также молочные и супы-пюре. Для каждой категории супов есть свой оптимальный возраст добавления их в рацион.

  С года педиатры рекомендуют давать супы на молоке и овощных отварах. Придерживаться именно такого разнообразия рекомендуется до трех лет – другие супы до этого возраста не вводятся. При приготовлении молочного супа молоко разбавляется водой в пропорции один к одному. К двум годам молоко можно уже не разбавлять и готовить супы только на нем. Если Вы решили сварить молочный суп для малыша, пользуйтесь крупами и макаронами, а при добавлении овощей их нужно отварить сначала в обычной воде, а потом уже залить горячим молоком. Чтобы такой суп не пригорал, его варят на медленном огне и постоянно перемешивают. Эти супы содержат много полезных и питательных для маленького ребенка веществ, и их можно и нужно давать и в более старшем возрасте. Овощные супы на отваре также очень полезны, поскольку предоставляют организму растительные волокна и минеральные соли, а также массу витаминов. До полутора года такие супы можно протирать, а затем овощи будет достаточно просто крошить помельче. Эти супы радуют мам тем, что приготовить их можно очень быстро, а компонентов в них может быть как два, так и более. Чтобы все овощи приготовились и нормально проварились, а другие в это время не превратились в кашу, стоит закладывать продукты в суп с учетом времени их приготовления. Корнеплоды готовятся дольше, поэтому их кладут первыми, а капусту и кабачок можно положить и потом. Чтобы сохранить максимум витаминов, супы для детей нужно готовить на маленьком огне.

  Что касается супов на бульонах – здесь все педиатры в один голос скажут, что давать их до трех лет нельзя. Следовать такому совету или нет – решать только Вам, ведь действительно, в старые времена бульоны действительно часто давали детям. К размышлению Вам стоит дать такую информацию: сегодня все мясные продукты проходят обработку химикатами и различными препаратами для увеличения массы и срока годности, а кроме того, и сами сельскохозяйственные животные уже не обитают в рамках идеальной экологии, а активно пичкаются антибиотиками и гормонами, получают в корма химические добавки. Так что решать, стоит ли давать бульон из такого мяса своему ребенку, только самим родителям. Не стоит полагать, что кипящая вода все исправит – антибиотик тетрациклин, к примеру, сохраняется в курице и после 30 минут варки, переходя при этом в бульон практически в полном составе. Если Вы желаете дать ребенку мясо – бульон действительно порой лучше просто слить, а само мясо проварить в нескольких водах, уж такие сегодня реалии.

  От трех лет ребенку дают суп на втором бульоне – мясо варят в течение 30 минут, затем жидкость сливают, наливают новую воду, и снова варят мясо до полной его готовности. Обратите внимание: в детском питании используются только мясные бульоны, но не костные, которые давать не стоит. Что же касается рецептов – их можно найти немало, их активно публикуют на детских форумах и сайтах для мам, Вы можете найти удачное решение в Сети, или же придумать собственное коронное блюдо с учетом вкусов своего малыша. Только осторожнее с тяжелыми продуктами, такими как горох или грибы.

  Как, когда и в каком количестве давать суп? – Это блюдо в идеале подается на обед и является первым – все как у взрослых. В годик малыш съест порядка 120 мл супа, в два года – 150 мл, а от трех лет стоит давать 180-200 мл. Однако это не значит, что ребенка нужно сильно ограничивать, если продукт ему понравился – придерживаться небольших объемов стоит главным образом при первой пробе нового продукта. Все же остальное – на усмотрение мамы и ее малыша.

Смотрите также:

9 худших блюд общепита для детей

Сколько должен съедать ребенок

Можно ли детям пить какао и чай

Каши в рационе малыша

detki.shukshin-net.ru

Когда вводить в рацион малыша бульоны.

В поисках вопроса – «зачем необходимы малышам бульоны? „ – вспомним хотя бы тот факт, что издавна при недомогании или болезни первым делом человеку давали бульон в качестве эликсира здоровья. В особенности это касалось куриного жиденького бульона.

Однако педиатры все чаще склоняются к мнению о том, что детям можно давать бульон только с 1,5 лет, а то и по исполнению ребенку 3-х годиков. С чем же это связано и действительно таким уж опасным продуктом является суп?

На самом деле отрицательные факторы скрываются в следующем: в кости при варке выделяют достаточно много жира, который усваивается очень тяжело, а тем более в маленьком организме. К тому же куриные бульоны при болезни малышам категорически запрещают: при тщательном всасывании организмом бульона мало энергии остается на борьбу с инфекцией. Более того, врачами было установлено, что куриный бульон быстро всасывается в печень, которая не успевая совершать свои функции начинает давать сбои.

Также большое внимание должно уделяться качеству мяса птицы, так как в нем могут быть нитраты, http://www.gen.su/node/2339, гормоны, передающиеся через корм. Токсины вредных веществ достаточно быстро попадают в кровь ребенка, что может сказаться на его общем самочувствии и здоровье всего организма. Если вы решились кормить малыша мясом – обязательно знайте http://www.gen.su/node/7398 его происхождения.

Так неужели все бульоны вредны? И малышам не стоит их делать?
Вовсе нет! Мысль сводится к тому, чтобы тщательно подходить к выбору состава супа и бульона, который вы готовите ребенку.
Не стоит готовить ребенку супы с использованием бульонных http://www.gen.su/node/4370 и быстрорастворимых супов. Они очень вредны по своему химическому составу.

Также категорически нельзя давать малышу грибные бульоны и супы . Они очень тяжело усваиваются растущим организмом, а также высок риск http://www.gen.su/node/7112 опасными грибами.
Не стоит давать ребенку до 1,5 лет супы из крольчатины , постной свинины и говядины. До 7 лет не рекомендуют употреблять в приготовление ребенку супов плавленый сыр и рыбные консервы. Также категорически запрещено давать малышу солянку .
Осторожно следует относится к телятине: она совсем не жирная, однако легко может спровоцировать аллергическую реакцию.
При приготовлении куриного бульона следует варить нежирные части курицы в достаточном количестве воды, сняв с нее кожу, а при закипании пену, затем сливают бульон и снова заливают курицу водой. Доводят до полной готовности. Бульон нельзя подогревать и ставить в холодильник до следующего раза. При подогреве в мясном бульоне образуются вредные элементы, которые отражаются на желудочно-кишечном тракте. Солить мясные бульоны следует после закипания.

Рыбные бульоны вводят детям с 3-х лет, начиная с нежирных сортов: судака, ледяной, трески или окуня. Рыба должна быть свежей, а не замороженной. Солить бульоны следует до закипания. При варке используют целиковую выпотрошенную рыбу или только хвост да голову. Рыбу добавляют также при приготовлении овощного супа, при этом кладут http://www.gen.su/node/2842 для аромата.

Самым наилучшим супчиком для малыша даже до 1 годика является овощной бульон . Его малыши кушают с удовольствием, так как он содержит и картошечку, и морковку, и капусту, кабачок или цветную капусту. Овощи закладывают в суп только при закипании воды и слегка подсаливают. Борщ приготовляется при добавлении также помидора и свеклы. Для вкуса в супчики добавляют зелень, сухарики домашнего приготовления, сметану.

www.baby.ru

С какого возраста ребенку можно давать куриный бульон

Супы и мясные бульончики, как утверждают многие диетологи, являются одной из самых полезных разновидностей блюд в принципе.

Поэтому не удивительно, что многие мамочки хотят ввести их в рацион малыша как можно скорее, но с какого возраста можно давать куриный бульон на самом деле? В нашей сегодняшней статье мы ответим на этот вопрос, а также разберемся, почему педиатры рекомендуют проявлять осторожность со столь простым блюдом.

Со скольки месяцев ребенку можно давать куриный бульон и в чем его опасность

Уже в первый год жизни в рационе малыша появляются сложные блюда. После полугода грудничок начинает получать всевозможный прикорм – сначала овощные и фруктовые пюре, а затем и мясные продукты.

Можно предположить, что примерно в это же время малыш может кушать и мясные бульоны, причем, по логике, они должны включаться в меню крохи даже раньше мяса. Однако мнение педиатров на этот счет совсем иное.

Специалисты рекомендуют вводить мясные бульоны, в том числе и куриный, не только не раньше, но и гораздо позже, нежели мясо. А связано это с тем, что большая часть веществ, выделяющаяся из мяса в процессе варки, оказывается именно в воде.

Фактически, организм малыша сталкивается с жидкой пищей, которая при этом нагружает пищеварительную и другие системы как тяжелая твердая еда. Кроме того, зачастую бульоны получаются крайне жирными. Вываривание костей приводит к тому, что такое блюдо создает гигантскую нагрузку на печень крохи.

Части этих отрицательных свойств лишены бульоны, сваренные не на костях, а на нежирном мясе. Например, блюдо приготовленное из куриной грудки. Однако и такое кушанье может таить в себе опасность. Нередко, недобросовестные производители кормят кур кормом с добавками.

Эти потенциально опасные вещества оседают во всех тканях птицы, в том числе и в мясе. При варке все они выделяются в воду, и подобный бульон может нанести здоровью неокрепшего крохи непоправимый вред.

Когда же давать куриный бульон ребенку считается безопасным? Многие мамы практикуют его ввод в рацион малыша уже после годовалого возраста. К этому времени организм ребенка уже более-менее адаптируется к внешнему миру и пище, а потому даже тяжелая для переваривания еда не нарушает работу пищеварения.

Однако педиатры советуют подождать еще немного, чтобы точно быть уверенными в том, что не последует негативной реакции.

Чаще всего рекомендованным для ввода куриного бульона называется возраст в полтора года. До этого же момента крохе можно давать легкие бульончики, сваренные на овощах (но не грибах).

Польза куриного бульона для детей

Столь обширный список потенциально опасных свойств куриного бульона может навести на мысль, что его лучше вообще не давать ребенку, пока он достаточно не вырастет. На самом же деле столь поздний ввод в большей мере просто перестраховка.

Негативные последствия возникают крайне редко и чаще всего вызваны использованием некачественного продукта. Если же приготовить бульон правильно и при этом соблюсти сроки ввода, такое кушанье принесет немало пользы маленькому человечку. Взгляните сами на перечень его полезных свойств.

  • Часть аминокислот из куриного мяса попадает при варке в воду. Благодаря этому мясной бульончик оказывает мягкое успокаивающее воздействие на организм малыша. Данная особенность приводит к улучшению сна.
  • Также аминокислоты обладают противовоспалительным эффектом, а потому помогают быстро нейтрализовать даже сильное воспаление. Особенно, активно это происходит, если оно возникло в пищеварительной системе.
  • Содержание витаминов и минералов в курином бульоне крайне велико. Такой набор полезных веществ помогает организму крохи активно развиваться и расти.
  • В бульоне, приготовленном из курицы, содержатся такие микроэлементы как кальций, магний и фосфор. Все они оказывают благоприятное воздействие на костную ткань крохи, укрепляют ее и делают прочнее. Также без этих минералов невозможен быстрый рост скелета ребенка.
  • Также уникальный набор жизненноважных веществ делает куриный бульон отличным средством для обеспечения здоровья суставов малыша. Регулярное употребление такого блюда предотвращает возникновение проблем с соединительной тканью и способствует ее развитию.
  • Куриный бульон не зря рекомендуют кушать во время простуды и других респираторных болезней. Это блюдо помогает организму лучше справляться с инфекциями, а также ускоряет процесс выздоровления.
  • Особенно полезным куриный бульон будет для пищеварительной системы, особенно кишечника. Он не только нормализует процессы пищеварения, но и укрепляет стенки желудочно-кишечного тракта, улучшая их способность впитывать и усваивать питательные вещества.

В каком количестве ребенок может кушать куриный бульон

Золотое правило – «все хорошо в меру» работает и в отношении куриного бульона. Действительно это жидкое кушанье приносит пользу только в том случае, если есть его в рекомендованных количествах. Особенно это важно, когда мы говорим о детском организме.

Для первой дегустации ребенку будет вполне достаточно скушать буквально пару столовых ложек ароматного бульончику. С течением времени этот объем нужно будет постепенно увеличивать, добавляя к порции еще одну столовую ложку.

В конечном итоге стандартная порция для ребенка может составлять от 200 до 250 миллилитров жидкого кушанья. Здесь следует отметить, что ежедневно такой суп кушать все же не стоит. Вполне будет достаточно 2-3 раз в неделю.

Помните о том, что каким бы ни был бульон полезным, иногда он может вызывать проблемы со здоровьем крохи. Если вы заметили, что ребенок стал вести себя странно, он страдает от нарушения пищеварения или очевидно, что его мучают неприятные ощущения в животике – немедленно прекратите прием бульона.

Лучшим решением в такой ситуации станет консультация с педиатром и самостоятельное выявление того, на что конкретно у малыша такая реакция. Если после прерывания приема бульона самочувствие улучшилось, значит проблема именно в нем. В противном же случае необходимо проверить все меню крохи, уделив особое внимание новым продуктам, ранее им не употреблявшимся.

Рецепт куриного бульона для маленького ребенка

В вопросах питания детей способ приготовления блюд является не менее значимым, нежели качество продуктов, из которых они будут сделаны. Особенно это актуально для куриного бульона – лишь при соблюдении всех инструкций перед вами окажется по-настоящему полезное кушанье.

  • Для изготовления детского куриного бульона необходимо подготовить куриную грудку. Лучше всего использовать мясо домашней птицы – в ней реже можно встретить вредные добавки. Конечно, это справедливо только в том случае, если вы уверены в добросовестности разводчика.
  • С грудинки обязательно снимается кожа и мясо отделяется от костей. Если этого не сделать, кушанье получится слишком жирным и не подойдет для крохи.
  • Далее мясо промывается и помещается в кастрюлю с чистой водой. Ее нужно поставить на сильный огонь и довести до кипения.
  • Как только вода вскипит, ее необходимо слить. Затем полуготовое мясо заливается литром очищенной воды, ее можно чуть-чуть присолить и вновь вернуть на огонь. Благодаря смене воды, вы избавите бульон от вредных веществ, которые выделятся в нее при закипании.
  • После закипания куру проваривают на медленном огне в течение 20 минут. Мясо вынимается, а бульон после остывания можно давать малышу.

Для вкуса в такое блюдо можно добавить овощи, например, лук, морковь и картофель. То, с какого возраста можно давать куриный бульон с овощами зависит от того, когда ребенок начал полноценно кушать однокомпонентный мясной суп. Обычно же такие ароматные супчики начинают кушать уже с двух лет.

mama-news.ru

Когда ребенку можно начинать давать суп на мясном бульоне

Уже немало сказано о том, стоит или нет взрослому употреблять каждый день такое блюдо, как суп. Есть как противники, так и сторонники этого подхода. Однако ни те, ни другие не отрицают исключительное значение супов в рационе ребенка, поскольку:

  • в этом блюде содержится полезная клетчатка в виде вареных овощей, которая стимулирует пищеварение;
  • насыщенный витаминами и микроэлементами бульон хорошо усваивается организмом.

При этом суп, сваренный именно на мясном бульоне, можно начинать давать ребенку, только когда ему исполнится хотя бы 1 год. И даже тогда блюдо надо будет варить с использованием диетического мяса (индейки, кролика), а никак не свинины и говядины. 

Знакомимся с супом-пюре

Это блюдо — не просто жидкость с плавающими овощными кусочками, а такая комбинация определенных овощей, которые в процессе варки «делятся» с водой своими полезными веществами и придают блюду в целом неповторимый вкус и аромат. Уже исходя из этой его отличительной черты, суп можно давать ребенку, когда он хорошо познакомится с введенными по очереди отдельными овощными пюре, в частности из цветной капусты, из кабачков, из картошки Овощные же пюре обычно вводятся в меню малыша на грудном вскармливании с 5-6 месяцев. А если малыш на смеси, то ввести овощное пюре можно месяцем раньше.

Давать суп как полужидкую пюрированную субстанцию из нескольких овощей (например, из картошки, морковки и лука) можно ребенку, который уже знаком со вкусом отдельных его компонентов, с 7 месяцев. Можно сказать, что в этом возрасте суп будет довольно условным понятием, а фактически это будет несколько сваренных вместе, а затем перемолотых в пюре овощей.

Овощной суп с мясом

Мясо рекомендуют вводить в рацион малыша с 7-8 месяцев. Не нужно торопиться с введением этого продукта до этого возраста, но в тоже время уже в 8-9 месяцев мясом не стоит пренебрегать, ведь растущему организму очень нужны белки и витамины группы В, а также ценные минералы, содержащиеся в мясе. Соответственно, определяя время, когда ребенку давать суп с мясом, можно ориентироваться на возраст 8-9 месяцев. Речь, конечно, идет о блюде, сваренном на овощах. Мясо же отваривается отдельно и затем добавляется в суп.

В это же время дети обычно уже имеют некоторое количество зубов во рту, поэтому готовое блюдо можно не пюрировать, а просто хорошо размять вилкой. Тогда же понемногу можно давать супы с некоторым количеством крупы, например, гречневой. Для ребенка около года вполне можно использовать такие крупы, как рис, пшено, ячневая крупа.

Примером такого супа может послужить следующий рецепт:

Овощи (картошка, морковка, лук, иногда цветная капуста или кабачок) отвариваются до готовности вместе с небольшим количеством гречневой крупы. Отдельно отваривается мясо (курица, индейка, кролик). Жир, содержащийся в таком мясе, легкоплавкий, а само мясо содержит важные полиненасыщенные жирные кислоты, железо и большое количество витаминов группы В, служащие для профилактики анемии. Считается, что в 9 месяцев ребенку уже необходимо около 50-60 г мяса в день.

Все смешивается при помощи блендера (или овощи разминаются вилкой, а мясо пюрируется отдельно). Затем можно в суп-пюре добавить совсем чуть-чуть растительного масла. После этого нужно дать ему остыть и приступать к кормлению. Помните, что, хотя это блюдо и называется «горячим», фактически оно не должно быть ни чрезмерно горячим, ни слишком остывшим.

Овощной суп на мясном бульоне

Детям до года мясной бульон вводить в питание не рекомендуется по следующим причинам:

  • в бульон вывариваются все вредные вещества, имеющиеся в мясе;
  • бульоны за счет пуриновых оснований обладают высокой экстрактивностью, вызывают приток крови (гиперемию) к слизистым оболочкам желудочно-кишечного тракта и раздражают их, стимулируют продукцию желудочного сока;
  • из-за гиперемии повышается проницаемость слизистых пищеварительного тракта для аллергенов.

Начинать давать супы на бульоне из мяса лучше не раньше года. Даже тогда первый мясной бульон сливается, а само блюдо варится на втором бульоне. Супы на первом мясном бульоне будут тяжелы для пищеварительной системы ребенка. После закипания воды, где варится мясо, нужно просто ее вылить и залить в кастрюлю новую порцию воды, дождаться ее закипания, снять пену и поварить в ней мясо минут 40. После этого можно отправлять туда порезанные на маленькие кусочки овощи, которые будут вариться до готовности еще полчаса. Не нужно чрезмерно солить блюдо, но небольшую щепотку соли все-таки можно в него бросить.

Если ребенок не слишком полюбил суп, то маме нужно убедиться в том, что овощей с резким вкусом (например, с луком) или со вкусом, неприятным ребенку (это может быть, например, цветная капуста) в нем не слишком много, что ребенку удобно его проглатывать (т. е. блюдо не является ни слишком жидким, ни слишком густым). Если предпринятые меры не очень помогают, не предлагайте малышу его некоторое время (хотя бы несколько дней), а потом попробуйте покормить кроху другим сочетанием овощей или круп.

Далее по теме прикорма:

  1. Мясо в рационе ребёнка — правила введения мясного прикорма
  2. Вводим грибной суп
  3. Вводим гороховый суп

Хотите первыми читать наши материалы? Подписывайтесь на наш телеграм-канал

razvitie-krohi.ru

С какого возраста можно давать ребенку мясной бульон — Все о детях

Содержание статьи:

Во сколько месяцев можно давать мясо ребенку

Когда можно давать ребенку мясо

Дети растут куда быстрее, чем мы того ожидаем. Кажется, что еще вчера этот кроха почти целыми днями спал в своей кроватке, периодически требуя мамину грудь, как вот он уже вовсю ползает по квартире, познавая окружающий мир.

С возрастом ребенку необходимы новые источники энергии. Грудное молоко уже не способно восполнить потребности растущего организма в питательных веществах, поэтому малыша начинают знакомить с прикормом. И тут перед молодыми родителями возникает вопрос: когда можно давать ребенку мясо? Давайте разберемся вместе.

Стоит ли давать мясо ребенку?

Ответ на этот вопрос однозначен: мясо давать нужно, и на то есть несколько причин. А именно:

  • Мясо – основной источник белка, которого ребенку (разумеется, из расчета на единицу веса) необходимо больше, чем взрослому. К тому же мясо содержит незаменимые аминокислоты, которых нет в молоке;
  • Мясо поставляет в организм жиры, обеспечивающие малыша энергией. Правда, здесь важно не переусердствовать, поскольку их избыток может спровоцировать развитие детского ожирения;
  • В мясе содержится порядка 20 витаминов, в частности витамины группы B и PP;
  • Мясо богато минералами, в числе которых необходимое малышу железо, а также магний, кальций, медь, цинк, селен, фосфор и другие. Если вы все еще сомневаетесь в том, давать ли ребенку мясо, обратите внимание: «мясное» железо усваивается на 30% лучше, чем то, которое было получено из растительной пищи.

Когда ребенку можно давать мясо

Если первые шаги во введении прикорма уже сделаны – малыш кушает каши, овощные и фруктовые пюре – пришла пора познакомить кроху с мясными продуктами. Оптимальным возрастом для введения мяса в прикорм ребенка является 7-8 месяцев, причем с момента начала прикармливания должно пройти как минимум 1,5 месяца. Желудочно-кишечный тракт малютки уже развит настолько, чтобы переваривать мясо без особых трудностей.

Ребятишкам, страдающим пониженным гемоглобином, а также имеющим признаки рахита, рекомендуют начинать давать мясо раньше вышеуказанного срока. Малышам, которые пребывают на искусственном вскармливании, можно вводить в рацион мясо с 6-месячного возраста, поскольку уже на данном этапе они часто испытывают недостаток полезных веществ.

Какое мясо давать ребенку в раннем возрасте

Для знакомства ребенка с мясом лучше выбрать индейку или кролика. Эти сорта мяса наименее аллергенны, легко усваиваются и содержат все необходимые вещества. После того как малыш привыкнет к таким продуктам, в рацион можно постепенно вводить телятину, говядину, свинину, курицу.

Прикорм ребенка мясом желательно начинать с детских мясных консервов. И хотя многие родители негативно относятся к пище из баночек, стоит отметить, что мясо, которое выступает в роли сырья для детского питания, проходит необходимый контроль не только на наличие инфекций и гельминтоза, но и на уровень пестицидов, нитратов, гормонов, антибиотиков и прочих вредных веществ. Конечно, в результате высокотемпературной обработки мясные консервы теряют часть витаминов, но в качестве таких продуктов можно не сомневаться. Но родителям все же стоит обращать внимание на срок годности продукта и условия его хранения.

Какое мясо давать ребенку категорически не рекомендуется

Если уже наступил тот момент, когда ребенку можно давать мясо, это еще не значит, что необходимо кормить малыша абсолютно всеми мясными продуктами. Так, деткам до года не следует предлагать курицу. Безобидное на первый взгляд куриное филе может содержать опасные для юного организма вещества (гормоны, антибиотики и т. д.).

До двух лет малыша не стоит знакомить со следующими блюдами из мяса:

  • Мясные бульоны. Незрелая пищеварительная система малютки чувствительна к экстрактивным веществам, которые при варке образуются в мясе и попадают в бульон;
  • Жареное мясо. При жарении в мясе образуются соединения, раздражающие слизистую оболочку желудка;
  • Колбасные изделия, сосиски. В составе мясных полуфабрикатов присутствует всего лишь 30% переработанного мяса, остальная часть приходится на усилители вкуса, красители, глутамат натрия, соль, специи и прочие добавки, которые не принесут малышу никакой пользы;
  • Все разновидности деликатесных мясных блюд (копчености, ветчина, корейка, бекон, карпаччо и пр.). В них слишком много жира и соли, не говоря уже о красителях и консервантах.

Сколько мяса давать ребенку

Сначала малышу дают всего ½ чайной ложечки мяса, после чего порцию постепенно увеличивают до 20-30 г (к 8-9-месячному возрасту). Начиная с 9 месяцев, ребенку можно давать 40 г мясного пюре в день, а в год кроха, как правило, съедает от 60 до 80 г мясных продуктов в день. Максимальная суточная доза мяса для 1,5-годовалого карапуза составляет 120 грамм.

Отвечая на вопрос о том, сколько мяса давать ребенку, необходимо подчеркнуть, что не нужно перекармливать кроху мясными и рыбными продуктами. Избыток белка приводит к дополнительной нагрузке на почки и может отрицательно сказаться на самочувствии малыша. Если новый продукт еще не полюбился ребенку, не нужно пичкать его мясным пюре насильно.

Способы приготовления мяса для ребенка

Разобравшись с тем, когда можно давать ребенку мясо, молодая мама задумывается: какие блюда приготовить для крохи? Деткам до года мясо рекомендуется исключительно в виде пюре. С 10-11 месяцев малыша можно познакомить с тефтельками или мелко порубленным отварным мясом (при условии, что он уже научился пережевывать кусочки пищи). В 1,5-2 года ребенок способен кушать котлетки, фрикадельки, мясной гуляш.

Мясные блюда для детей до 3 лет, как правило, готовят на пару, варят, тушат или запекают. В качестве гарнира к мясу подойдут каши, овощи, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Постарайтесь сделать рацион ребенка разнообразным. Только так вы сможете обеспечить растущий организм всеми необходимыми ему питательными веществами, витаминами, а также микро- и макроэлементами.

Текст: Инга Стативка

Когда можно давать ребенку мясо?

После шести месяцев жизни, грудничок должен получать прикорм. В начале, это в основном овощи или каши. А когда же можно давать мясо ребенку, разберемся ниже.

Мясо — источник белка (15-20%), минеральных веществ (фосфаты кальция, калия магния, медь и цинк) и железа. Благодаря такому составу, в рацион малыша его вводят в восемь месяцев. Это с учетом того, что у кормящей мамы нет проблем с лактацией. Если же грудного молока недостаточно или совсем нет, тогда можно начинать прикорм мясом и в 6-7 месяцев.

Желательно начинать с говядины, а со временем попробовать давать другие сорта мяса: телятину, мясо индейки или кролика, нежирную свинину или баранину, мясо цыплят, кур.

Для того чтобы мясное пюре было легко усваиваемым, его необходимо хорошо измельчить. Учитывая этот факт, в первое время лучше покупать гомогенизированное баночное пюре, причем оно должно быть сделано из одного вида мяса (монопродукт). Желательно давать предпочтение торговым маркам Gerber, Агуша, Beech nut.

Если финансы не позволяют такие покупки, тогда нужно правильно приготовить мясное пюре в домашних условиях. Для этого, мясо, пропущенное дважды через мясорубку, отвариваем до готовности на пару. Затем, приготовленный фарш, измельчаем с помощью блендера или же, за неимением такового, пропускаем через ситечко.

Следует отметить, что мясо — довольно тяжелый продукт и за счет этого трудно усваивается организмом. Поэтому, начинаем вводить его в очень маленьком количестве (половина чайной ложечки), затем, если нет аллергической реакции, с четвертого дня объем увеличиваем до двух ложек и так далее. Таким образом, к 10 месяцам ребенок должен получать 40 г, а к году — около 70 г.

Если ребенок будет выбрасывать из своего ротика предложенное ему непривычное мясное пюре, можете добавить в него грудного молока. Можно также смешать с уже знакомыми ему овощами: морковью, цветной капустой, кабачком. Но не смешивайте с картофелем!

Ребенку десятимесячного возраста можно приготовить фрикадельки, причем из разных сортов мяса. После года предлагайте паровые котлеты.

Что касается мясных бульонов, то акцентируем на том, что их употребление для ребенка исключено. Это обусловлено вывариванием из мяса веществ, которые вредны для организма карапуза. Супчики деткам следует варить на овощном бульоне, без соли. В такой бульон хорошо добавить измельченное на блендере мясо или баночное мясное пюре.

Приготовленные мясные блюда ни в коем случае не следует хранить, а необходимо употребить сразу и желательно это делать в обеденное время.

Следует также обратить внимание на то, что если вдруг у мамочки появилось желание предложить ребенку сосиски или колбаску, то хорошего в итоге будет мало. Это обусловлено очень низким содержанием мяса в таковых продуктах, а находящиеся в них консерванты, синтетические красители и различные добавки не по силе растущему организму ребенка.

Малышу чуть старше десяти месяцев наряду с мясом предлагайте и рыбу. Главное, чтобы она не вызвала аллергическую реакцию.

Родители, помните, что ребенок — это такой организм, который растет сильным и здоровым только на полезных продуктах!

Когда давать ребенку мясо?

Мясо – один из основных продуктов питания, который необходим человеку постоянно. Дело вовсе не во вкусовых качествах мяса или разнообразии блюд с его использованием, а в наличии в мясе практически всех компонентов для поддержания жизнедеятельности человеческого организма. Мясо является обязательным компонентом в детском питании, поскольку в нем содержится белок и железо, столь необходимые для нормального развития организма. Примерно к 6-8 месячному возрасту в организме ребенка почти исчерпан запас железа, который был накоплен еще в период внутриутробного развития. Дети, находящиеся на грудном вскармливании, помимо дефицита железа, ощущают еще и нехватку цинка. Отсутствие этих компонентов может привести к замедленному процессу развития и роста ребенка, а также к ослаблению иммунной системы. Именно сейчас как раз наступает время, когда можно давать ребёнку мясо или даже жизненно необходимо.

С какого возраста вводится мясо?

Мясной прикорм следует вводить в рацион ребенка с 7-8 месяцев для тех, кто находится на грудном вскармливании, и с 6,5 месяцев – для искусственников. К этому возрасту, уже введены некоторые овощи и разнообразные каши. И пищеварительная система готова к расщеплению белков животного происхождения. Прикорм ребенка мясом начинают с четверти чайной ложки постепенно в течение 1-2 недель увеличивают его количество до 50 грамм. Необходимо помнить, что новый продукт следует вводить только здоровому ребенку. Даже если малышу сделали прививку, то введение нового продукта следует отложить на день или два, предоставив организму возможность вернуться в нормальное состояние. А также если на мясное пюре возникла аллергическая реакция, стоит отказаться от него недели на две. Это значит, что организм ребенка еще не готов к такому виду пищи.

Разновидности мяса для детского питания

Для первого прикорма лучше всего выбрать мясо молодого кролика. Далее ребенку можно будет предложить индейку и молодую телятину. И только потом рацион малыша можно разнообразить курятиной, свининой или говядиной.

Мясо кролика обладает прекрасными диетическими и антиаллергенными свойствами, а также содержит большое количество витаминов группы В. Именно крольчатина — идеальное мясо для детей, страдающих аллергией различного рода.

Мясо индейки выгодно отличается тем, что в нем почти не содержится холестерина и оно обладает низкой аллергенностью. К тому же, белки, которые содержатся в индейке, усваиваются организмом намного лучше, чем говядина. Мясо курицы весьма аллергенно и поэтому противопоказано детям, страдающим от пищевой аллергии.

Телятина обладает минимальным количеством жира и лучше усваивается организмом, чем говядина. Но и телятина, и говядина должна весьма осторожно вводиться в рацион малыша с ярко выраженной аллергической чувствительностью.

Свинина и баранина вводятся в самую последнюю очередь, так как эти сорта мяса более жесткие и жирные и потому хуже усваиваются детским организмом.

Способы приготовления мяса для детей

Поскольку мясо — тяжелый продукт для желудка, следует давать его малышу в первой половине дня. Пока ребенок не научится жевать самостоятельно, целесообразно предлагать мясо в виде пюре. Хотя последователи педагогического прикорма придерживаются идеи давать мясо сразу микроскопическими кусочками.

С 8 месяцев норма мяса для ребенка составляет 50-70 грамм, а в год потребность увеличивается до 100 граммов. Иногда, попробовав мясо в чистом виде, ребенок отказывается от него из-за специфического вкуса. Поэтому часто мясо просто подмешивают к уже знакомой и любимой пище, то есть получается многокомпонентное блюдо однообразной консистенции, которое малыш ест с удовольствием.

Хорошим гарниром к мясу послужат овощи, а их разнообразие позволит обогатить меню различными витаминами. Годовалому ребенку придутся по вкусу разные тефтельки и котлетки, которые обязательно следует готовить на пару. Жареный вариант можно только по достижению трехлетнего возраста. Также в мясное пюре следует добавлять растительное масло, которое способствует более легкому усвоению продукта и нормализует процесс пищеварения.

Нежелательные консервы

Многие неопытные мамы, которые ухаживают только за своим первым ребёнком, не знают, когда давать ребенку мясо ввиду отсутствия опыта и ориентируются на информацию, указанную на упаковке детского питания. Уже только то, что в рацион ребёнка вводится мясо в виде детских консервов говорит о неправильных действиях. Применять для питания ребёнка детские консервы очень удобно, но не всегда полезно.

Стоит помнить, что промышленная технология для сохранения мяса на длительное время предусматривает его специальную обработку, которая не всегда положительно влияет на организм ребёнка. Наличие консервантов и крахмала в детских консервах может негативно повлиять на развитие ребёнка. Слишком частое использование мясных консервов в рационе ребёнка не рекомендуется диетологами. Естественно, свою пользу ребёнку они тоже приносят, но чрезмерное их употребление может привести к побочным эффектам, таким как нарушенное пищеварение и запоры.

На практике каждый ребёнок индивидуален и организм каждого по-разному развивается. Когда вводить мясо ребёнку, может правильно ответить только врач, наблюдающий вашего малыша.

Ещё больше интересного

Источники: http://lady7.net/kogda-mozhno-davat-rebenku-mjaso.html, http://ladym.ru/publ/pitanie_dlja_detej/kogda_mozhno_davat_rebenku_mjaso/10-1-0-885, http://elhow.ru/zdorove/zdorove-detej/kormlenie-detej/vozrastnye-osobennosti-pitanija/kogda-davat-rebenku-mjaso

Комментариев пока нет!

Как ввести мясо в прикорм, с какого возраста и с чего начинать. Меню ребенка в год

Почему некоторые дети рождаются с «поцелуем ангела»? Ангелы, как всем нам известно, относятся доброжелательно к людям и их здоровью. Если у вашего ребенка есть так называемый поцелуй ангела, то вам нечег.

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки — удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

Наперекор всем стереотипам: девушка с редким генетическим расстройством покоряет мир моды Эту девушку зовут Мелани Гайдос, и она ворвалась в мир моды стремительно, эпатируя, воодушевляя и разрушая глупые стереотипы.

Никогда не делайте этого в церкви! Если вы не уверены относительно того, правильно ведете себя в церкви или нет, то, вероятно, поступаете все же не так, как положено. Вот список ужасных.

Топ-10 разорившихся звезд Оказывается, иногда даже самая громкая слава заканчивается провалом, как в случае с этими знаменитостями.

Говядина для детей

Наступает момент, когда родители задумываются о расширении меню ребенка: они хотят предложить ему говядину. С какого возраста можно это сделать? Полезен ли этот вид мяса малышу? Сегодня мы поговорим о пользе этого продукта, о том, почему он должен присутствовать в рационе детей и в каком количестве.

Чем полезна говядина?

К этой категории относят мясо крупного рогатого скота: коров и быков. Его считают более полезным, чем свинина, оно питательнее курятины и намного сытнее. Полезные свойства говядины обусловлены ее составом:

  • Витамины группы В. Их в говядине несколько:
    • В2 — незаменимый участник окислительно-восстановительных реакций, позитивно влияет на зрение, способствует улучшению состояния кожи.
    • В5 — важен для обмена белков, жиров, холестерина и углеводов. Активизирует выработку гемоглобина, повышает усвояемость аминокислот, стимулирует кору надпочечников. О его недостатке можно судить по проблемам с кожей и слизистой ротовой полости.
    • Витамин В6 — крайне важен для центральной нервной системы, от него зависит правильность протекания реакций возбуждения и торможения, этот элемент обеспечивает преобразование аминокислот, он необходим для выработки эритроцитов. О дефиците витамина В6 можно судить по плохому аппетиту ребенка, вялой коже, низкому уровню гемоглобина.
    • Витамин В12 важен для активного развития мышечных клеток и кроветворения. Его недостаток способствует развитию анемии.
  • Фосфор — нормализует кислотно-щелочной баланс, способствует минерализации костно-скелетной системы и зубов. При его недостатке резко возрастает вероятность появления у ребенка рахита или анемии.
  • Железо — обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций, а также транспортировку кислорода к клеткам. Если его не хватает ребенок быстро устает, становится вялым, велик риск возникновения гипохромной анемии.
  • Калий — корректирует водный и электролитный баланс, артериальное давление, положительно влияет на мышцу сердца.
  • Витамин РР — обеспечивает преобразование питательных веществ в энергию. При его дефиците кожа выглядит плохо, ребенок может стать капризным и раздражительным. Также это вещество влияет на работу пищеварительной системы.

Еще в говядине содержится медь, которая способствует усвоению железа и белков. Благодаря ей клетки организма получают кислород, столь важный для их развития. Недостаток оборачивается проблемами с сердечно-сосудистой системой, также велика вероятность патологий соединительной ткани. Помимо этого в говядине содержится хром, цинк и молибден.

С какого возраста ребенку можно говядину?

Говядина, как правило, не вызывает аллергию, поэтому ее (наряду с крольчатиной) рекомендуют использовать в качестве первого мясного прикорма. Продукт рекомендуется вводить в рацион с учетом не только возраста, но и особенностей ребенка:

  • если кроха на искусственном питании — с 7 месяцев, к этому времени малыши уже привыкли к овощам, некоторые постепенно приобретают навыки пережевывания пищи;
  • если дочь или сын ослаблены, их масса тела значительно меньше нормы, уровень гемоглобина низкий, целесообразно добавить говядину в меню в 6 месяцев;
  • грудничков не стоит приучать к этому продукту рано, можно отложить этот процесс до 8–10 месяцев — в зависимости от состояния ребенка.

По поводу добавления говядины в меню малыша стоит проконсультироваться с педиатром, особенно если кроха имеет хронические заболевания. Ребенок плохо себя чувствует? Тогда отложите введение нового прикорма до другого, более удобного случая. Такая рекомендация обусловлена тем, что мясо — тяжелый продукт, оказывающий значительную нагрузку на пищеварительную систему, его не стоит предлагать в период, когда организм ослаблен.

Особенности приготовления говядины

Мамы, особенно воспитывающие первого ребенка, часто спрашивают, как лучше готовить говядину. Малышами лучше всего усваивается продукция промышленного приготовления — во время переработки волокна мяса подвергаются гомогенизации, в результате происходит разрушение клеточных оболочек, мясо становится мягче, оно лучше переваривается, что крайне важно для детского организма. Такую говядину можно смело предлагать в 8-9 месяцев даже грудничкам.

Основной недостаток промышленного детского питания с говядиной — дороговизна. Небольшая баночка обойдется в приличную сумму. Многие мамы готовят мясо детям самостоятельно из недоверия к консервам. Правы ли они? Лишь частично, так как продукция авторитетных брендов детского питания обычно обладает высоким качеством — малыши ее воспринимают превосходно!

Для первых «дегустаций» лучше всего подойдет пюре. Лет двадцать назад приходилось изрядно мучиться, перемалывая мясо в фарш, а после приготовления протирая через сито. Сегодня все проще — можно воспользоваться блендером, и он за считанные секунды превратить отварную говядину в однородную массу.

Правила введения говядины в качестве прикорма

Перед добавлением продукта в рацион малыша проследите за его поведением и самочувствием. У крохи сопли или он кашляет? Не надо рисковать — ничего страшного не случится, если он познакомится с новым продуктом на несколько дней позже. Если предложить говядину ослабленному ребенку, это может ухудшить его состояние. Другие рекомендации:

  • оптимальная величина первой порции — 1/3-1/4 чайной ложечки, можете дать ему продукт отдельно или добавить его в овощное блюдо или супчик;
  • в течение суток после «дегустации» отслеживайте реакцию малыша, такой ли он веселый, как обычно, или есть признаки недомогания, при любых тревожных проявлениях следует отложить привыкание к говядине на другой период;
  • если все нормально, через день можно предложить уже целую чайную ложечку мясного пюре — увеличивать порцию следует постепенно.

К 9-10 месяцам максимальная дневная норма употребления говядины составляет 35-40 г, ближе к годику ее можно увеличить до 50-70 г. Постепенно можно будет перейти к приготовлению котлет, также можно добавлять в суп для малыша фрикадельки. Специалисты предлагают давать мясо в обед, оно лучше всего усваивается в комбинации с овощами.

Рецепты блюд из говядины для малышей

Предлагаем вашему вниманию подборку вкусных и полезных блюд для самых маленьких. Помните, что они будут намного полезнее, если вы их приготовите с душой!

Мясное суфле

Продукты: на 200 г говяжьего мяса (лучше вырезки, она мягче) потребуется 2 столовых ложки молока, столько же муки, 1 яйцо и чайная ложка сливочного масла.

Говядину необходимо тщательно очистить от пленок и сухожилий, после чего отварить. Далее следует пропустить ее через мясорубку (или измельчить блендером), а затем вымешать вместе с остальными ингредиентами (кроме белка) до получения однородной массы. Важно! Белок добавляют во взбитом виде в самом конце перемешивания — сделать это необходимо крайне аккуратно, чтобы блюдо осталось воздушным. Выпекать в течение получаса в форме, предварительно промазанной топленым сливочным маслом.

Фрикадельки для малышей

Они идеально подходят для добавления в первые блюда. Потребуется: 200 г мяса, 50 г хлеба, четверть стакана молока, желток, чайная ложка сливочного масла.

Подготовленное мясо (без жира и пленок) перемолоть в мясорубке вместе с замоченным хлебом, после чего добавить в массу яичный желток со сливочным маслом и перемешать. Сформовать шарики размером не больше перепелиных яиц. Отваривать в подсоленной воде в течение 10-15 минут или добавить в суп.

Паровые котлеты

На 100 г очищенной от пленок и жира говядины потребуется 20 г хлеба и 2 столовых ложки воды. Мясо перемолоть с помощью мясорубки, после чего приготовить котлетный фарш. Его необходимо подсолить, после чего еще раз перемолоть. Сделать котлеты, уложить их на решетку пароварки. Если у вас ее нет, можно использовать дуршлаг, установленный в кастрюлю с водой. После закипания уменьшить огонь и варить до готовности.

Мясной пудинг

На 100 г мяса понадобится 30 г вымоченного в молоке или воде батона (лучше взять только мякоть, без корки), 2 столовые ложки молока и 1 яйцо.

Мясо с батоном перемолоть в мясорубке, после чего добавить щепотку соли и молоко с желтком. Белок вводить аккуратно — предварительно взбить в устойчивую пену. Выпекать в форме, которую предварительно смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Меры предосторожности

Говядина богата пуриновыми основаниями, которые в организме преобразовываются в мочевую кислоту. Ее чрезмерное скопление может стать причиной возникновения подагры или остеохондроза, также возрастает вероятность развития других заболеваний.

Важно! Детям категорически не рекомендуют давать жареное мясо!

Источники: http://o-detjah.ru/mozhno-li-rebenku/vo-skolko-mesjacev-mozhno-davat-mjaso-rebenku.html, http://fb.ru/article/261786/kak-vvesti-myaso-v-prikorm-s-kakogo-vozrasta-i-s-chego-nachinat-menyu-rebenka-v-god, http://onwomen.ru/govyadina-dlya-detej.html

Source: my-grudnichok.ru

Читайте также

detishki.ahuman.ru

С какого возраста ребенку можно мясной бульон ребенку — Все о детях

С появлением в семье первого малыша у родителей появляется множество волнующих вопросов, на которые необходимо найти ответ.

Если в самом начале жизни грудничка мама точно знает, что лучшая еда – это материнское молоко или молочная смесь, то с ходом времени возникает основная проблема: с какого мяса начинать прикорм и с чего начать введение первого пюре?

Содержание статьи:

С чего начинается знакомство малыша с взрослой пищей?

Когда возраст ребенка приближается к полугоду, мама начинает задумываться о введении первого продукта, польза которого окажется не меньшей, чем от грудного молока. Опытные педиатры рекомендуют начинать вводить в рацион ребенка прикорм тогда, когда у него прорежется хотя бы  два зуба.

Безусловно, первой едой младенца будет не мясо или мясное пюре, а фрукты и овощи. Для начала познакомьте ребенка с цветной капустой, морковью, кабачком, картофелем, томатом, яблоками и грушей. Обязательно соблюдайте рекомендации специалиста по дозировке пюре. Когда малыш уже будет кушать все перечисленные продукты, прикорм можно разнообразить и начать вводить мясо.

С какого вида мяса нужно начинать прикорм младенца?

Специалисты утверждают, что вводить  прикорм для ребенка в виде мяса стоит начинать с нежирных сортов продукта. Отдайте предпочтение говядине или телятине. Выбирайте мякоть без жира и кости.

Когда ребенок привыкнет к этому мясу, можно  познакомить малыша с печенью, индейкой, курицей и крольчатиной. От употребления баранины стоит воздержаться до достижения ребенком возраста трех лет.

В каком виде давать ребенку новый продукт?

Стоит сказать, что этот вопрос разделил мнения специалистов. Одни утверждают, что вводить мясо можно с приготовления на нем бульона, другие же говорят, что польза от такого прикорма минимальна. Эта категория специалистов утверждает, что вводить мясо можно с приготовления из него пюре. Рассмотрим подробно и тот и другой вариант. Как вводить прикорм из мяса, должна решать каждая мама, опираясь при этом на индивидуальные особенности своего ребенка.

Вариант первый: введение первого бульона

Если вы придерживаетесь мнения, что первый мясной прикорм можно давать ребенку под видом бульона, то во время его приготовления необходимо несколько раз проварить мясо. Положите нежирную мякоть в кастрюлю и дождитесь, когда вода закипит. После этого необходимо слить бульон и налить новую воду. Проделайте подобную манипуляцию три раза. Когда мясо сварится, можно остудить бульон и давать его ребенку. Стоит напомнить, что телятина и говядина варится несколько дольше, чем печень, курица и индейка.

Когда малыш познакомится с данным блюдом, можно  начать давать ему пюре. Для приготовления мяса вам необходимо отварить продукт до полной готовности, после чего перемолоть его блендером.

Далее, прикорм крохи стоит разнообразить блюдами, которые приготовлены из нескольких ингредиентов с добавлением мясного продукта.

Вариант второй: знакомство с мясом через кашеобразные блюда

Если вы считаете, что прикорм из мясного продукта стоит начинать с введения пюре, то для этого отдайте предпочтение телятине или индейке. Когда малыш страдает анемией или пониженным уровнем железа в крови, стоит начать прикорм с введения печени.

Для приготовления пюре вам необходимо пропустить мясо индейки или печень через мясорубку несколько раз. После этого отварите полученную массу. Когда блюдо будет готово, необходимо повторно перемолоть его блендером.

После того как младенец привыкнет к новому рациону, необходимо начать давать ему альтернативные блюда из разных видов мяса: индейка, говядина, курица, печень.

В последнюю очередь необходимо произвести постепенное введение мяса в виде бульона.

Альтернативный вариант

В наше время на полках продуктовых магазинов вы можете обнаружить массу разнообразного детского питания. Помимо фруктов и овощей в баночках можно встретить всем знакомое мясное питание.

Выбирая для своего крохи такой вариант, внимательно изучайте состав продукта, срок годности и дату выпуска. Отдавайте предпочтение только проверенным производителям, продукцию которых вам приходилось приобретать ранее.

В каком возрасте лучше начинать вводить новый прикорм?

Давать ребенку печень, индейку, курицу и другие виды мяса необходимо не ранее, чем через полгода после рождения. Многие педиатры рекомендуют угощать малыша новыми мясными продуктами не ранее, чем в девять месяцев. При отсутствии проблем со здоровьем давать ребенку мясо стоит лишь после одного года.

Бульоны и супы, которые сваренные на основе костей должны войти в рацион малыша не ранее, чем после одного года. Запеченное мясо стоит давать ребенку только после двух лет. Жареные котлеты и прочие продукты из индейки, печени и свинины давать крохе рекомендуется только после трех лет.

Как правильно познакомить малыша с новой пищей?

Для того чтобы польза от взрослой пищи была максимальной, а ее употребление не принесло вреда, необходимо правильно организовать введение нового продукта в рацион.

Если вы решили начать с бульона, то для начала порция блюда должна быть равна одной чайной ложке. Смешайте новый продукт с привычным вашему чаду овощным пюре. Внимательно следите за реакцией организма на новую пищу. Если вы не заметили ничего особенного, то на следующий день можно дать уже две чайные ложки отварной жидкости. Постепенно за две недели объем новой пищи должен быть доведен до нормы, которую необходимо давать крохе в сутки.

В том случае, когда новая пища входит в питание малыша с пюреобразной консистенции, стоит давать для начала половину чайной ложки продукта. Добавьте приготовленную массу в привычную еду, и проследите, как маленький организм реагирует на нее. Постепенно увеличивайте массу пищи. Помните, что сначала нужно приучить кроху к одному виду мяса и уже потом приступить к введению другого.

Сколько нового продукта давать в день?

Когда ваше чадо уже полностью освоило новую пищу, ежедневно в его рационе должно присутствовать 50-70 грамм белкового продукта. Эта цифра указана для детей, не достигших одного года.

На втором году жизни малышу необходимо давать 100 грамм рассматриваемого продукта в день. По истечении трех лет, кроха может употреблять неограниченное количество мяса в сутки, но его масса должна быть не меньше, чем 150 грамм за день.

При желании можно разделить оговоренное количество на несколько приемов. В этом случае организм лучше будет усваивать новый продукт, а польза от этого будет максимальной.

Как разнообразить меню маленького человечка?

Наверняка каждая мама хочет дать своему чаду максимальную пользу от приготовленной пищи. Помимо этого, питание должно быть разнообразным и вкусным. В том возрасте, когда вводится мясо в рацион, малыш кушает уже достаточно много продуктов. Комбинируя их между собой, можно организовать разнообразное меню.

Несомненную пользу принесет малышу овощной суп, сваренный на мясном бульоне. Также вы можете предложить маленькому человечку мясную кашу или овощи с белковым продуктом. Разнообразные отварные тефтели, котлетки и домашние колбаски по достоинству оценят все дети.

Кормите вашего кроху вкусно, сытно и полезно!

Source: babyeat.ru

Читайте также

detishki.ahuman.ru


Смотрите также