Диета безглютеновая для детей с аутизмом


Безглютеновая диета при аутизме: когда наступает улучшение

Безглютеновая диета при аутизме основана на предположении, что психическое расстройство возникает в результате нарушения обмена веществ, когда в организме не происходит процесс разложения и усвоения некоторых белков. Соблюдение правил питания приводит к значительному улучшению поведения, снижению частоты аутических проявлений.

Как возникла теория о взаимосвязи глютена и аутизма

Ученые до сих пор активно обсуждают связь глютена с различными неврологическими расстройствами. Теорию о том, что растительный белок повышает риск развития аутизма, шизофрении, депрессии и других отклонений начали использовать в начале XX века.

Но первую публикацию, в которой подробно описали все неврологические проявления, подтвержденные гистологическими исследованиями, выпустили в 1966 году.

Для чего аутистам безглютеновая диета

Проблема, связанная с глютеном, для аутичных детей заключается в том, что они часто сталкиваются с патологиями пищеварительной системы.

Такие дети не могут самостоятельно рассказать о своих неприятных ощущениях, поэтому взрослые должны обращать внимание на запоры, расстройства, вздутие. Болезни желудка и кишечника могут долгое время не проявляться в яркой форме, поэтому о скрытых воспалительных процессах можно узнать только после обследования.

Усугубляет проблему тот факт, что больные чаще всего предпочитают одни и те же продукты, которые не всегда нормально перевариваются и усваиваются.

До шестимесячного возраста врачи рекомендуют кормить ребенка материнским молоком.

При длительном течении диареи повышается риск проникновения вирусов в Центральную нервную систему. Также было выявлено, что именно под влиянием клейковины пшеницы развивается аутизм.

Это связано с тем, что глютен провоцирует повышение выработки антител, которые создают условия для формирования психических отклонений.

Чтоб растительный белок, как и белок коровьего молока, нормально расщеплялись, в организме должен вырабатываться особый фермент.  

Но у определенных людей, а в особенности у детей с аутизмом, этого вещества вырабатывается недостаточно. Поэтому процесс расщепления белков в пищеварительном тракте не происходит так, как должен. Из-за этого формируется большое количество промежуточных продуктов распада аминокислот. Так как кишечник воспален, то его стенки проницаемы и эти вещества легко проникают в системный кровоток, продвигаясь к головному мозгу, на которое они оказывают влияние сходное с опиатами и эндорфинами.

Аутисты часто агрессивны, неадекватно ведут себя в обществе, сильно жестикулируют и могут наносить себе увечья. Это связано с тем, что головной мозг находится под токсическим влиянием глютена и казеина. Поэтому аутизм и глютен тесно связывают и назначают диету с исключением этого белка из рациона. Такое питание помогает избежать ухудшения состояния и снизить выраженность симптомов психического расстройства.

Основные требования к диете

Чтобы головной мозг не страдал от токсического воздействия, при аутизме нужно отказаться от:

  1. Глютена. Поэтому продукция, содержащая минимальные порции клейковины категорически запрещена.
  2. Казеина. Нельзя давать больному сыры, йогурты, молочные десерты, мороженое, маргарин.
  3. Лецитина, тофу и прочей пищи, содержащей сою.
  4. Продуктов, содержащих даже незначительное количество фосфатов, красителей, консервантов.  
  5. Сахара и его заменителей.  

Также рекомендуют избегать перенасыщения рыбой из Балтийского моря, так как в ее составе много элементов ртути и диоксина, который не выводиться из организма.

Скрытыми источниками глютена являются полуфабрикаты. Для увеличения объема, в них добавляют гидролизированный белок пшеницы.

Соевые продукты, которыми заменяют мясо, также содержат глютен. Поэтому важно тщательно изучать информацию на упаковке, так как клейковину могут добавлять в продукты, не имеющие отношения к злаковым. Она присутствует в конфетах, некоторых лекарственных средствах, мороженном, утренних завтраках, картошке фри, крабовых палочках, майонезе, чипсах, промышленных супах

Безглютеновая диета для аутистов разрешает употребление:

  1. Овощей, которые тяжело перевариваются и вызывают вздутие. Это капуста, фасоль, морковь, огурцы.
  2. Мяса курицы, кролика, индейки, нежирной говядины.
  3. Морепродуктов нежирных сортов.
  4. Фруктов. Больным можно есть немного винограда, бананов, слив, груш, ананаса, абрикосов.
  5. Компотов и пюре. Для их приготовления используют свежие фрукты, ягоды, сухофрукты,
  6. Безглютеновых макарон и выпечки. Их готовят их рисовой и гречневой муки, семян льна, киноа.
  7. Безглютеновой муки. Ее готовят из коричневого риса, кукурузы, картофеля, миндаля.
  8. Растительных масел из оливок, тыквенных семечек, подсолнуха.
  9. Бобовых.
  10. Куриных и перепелиных яиц.
  11. Меда, сиропов стевии, клена, агавы.
  12. Травм и зелени, молока из риса, миндаля и кокоса.
  13. Соусов не содержащих наполнителя безглютеновых культур.
  14. Очищенной и минеральной воды, натуральных соков.

Исходя из этих продуктов, вполне возможно составить полноценный рацион. Такое питание напоминает образ жизни предков, которые еще не одомашнили коров и не занимались землевладением. Они употребляли только фрукты, овощи, мясо, в общем, все то, что могли собрать или добыть, но не выращивали.

Безглютеновая диета для детей с установленным аутизмом может быть следующей:

  1. В качестве раннего завтрака можно использовать перепелиные яйца, сваренные вкрутую с двумя кусочками рисового хлеба и чашкой чая.
  2. На второй завтрак запекают фрукты и овощи.
  3. Обедают луком с зеленью, кусочком домашней выпечки из рисовой муки. Пьют компот из фруктов.
  4. На полдник блины и сок.
  5. Ужинают отварной рыбой, салатом из овощей, который заправляют растительным маслом.

Следовать таким рекомендациям не трудно, так как магазины предлагают большой выбор продукции без глютена.

Как быстро наступает улучшение с момента перехода на диету

Безглютеновая и безказеиновая диета при аутизме направлена на устранение симптомов болезни, улучшения работы органов системы пищеварения.

Если ребенок умственно и физически развивается медленнее за своих сверстников, то родители должны использовать БГБК-диету. Соблюдение правил такого питания приводит к заметным улучшениям. Первые положительные результаты можно заметить в течение шести месяцев.

Плюсы и минусы отказа от глютена при аутизме

Головной мозг тесно взаимодействует с пищеварительным трактом. Хотя точных доказательств эффективности безглютенового питания при аутизме нет, но практика показывает обратное.

Если ребенок будет употреблять правильную пищу, в составе которое не будет клейковины и других вредных компонентов, то аутистические расстройства будут проявляться менее выражено.

Большинство родителей, которые применяли диету для лечения детей младше трехлетнего возраста, утверждают, что она помогла им избавиться от проблемы. Это связано с тем, что на начальной стадии справиться с нарушениями легче, и есть большие шансы на нормальное развитие ребенка. Если родители будут соблюдать все рекомендации врача, то малыш будет незначительно отставать от сверстников и отклонения даже не будут заметны.

Отзывы и результаты

Безглютеновая диета при аутизме по отзывам показывает высокую эффективность и позволяет добиться улучшения состояния больных.

Юлия:

«Мы сидим на диете из-за того, что у ребенка была острая боль в животе. После обследования диагностировали синдром раздраженного кишечника из-за глютена и казеина. Поэтому пришлось исключить продукты с ними. Ребенок после этого поменялся на глазах, не только прошлись боли, а и улучшилось поведение».

Людмила:

«Я считаю, что такое питание не всем подходит. Но моему сыну диета помогла. В течение четырех лет не было ни одного дня, чтобы ребенок вечером уснул, а утром проснулся. Только после отказа от глютена и казеина состояние улучшилось, поэтому в пользе диеты не сомневаюсь».

Цена диеты

Такое питание является удовольствием недешевым. Многие производители торопятся заработать на новом направлении и повышают цены на бгбк-продукты.

Но, если готовить блюда самостоятельно, можно сэкономить на магазинных сладостях. Но нужно знать о том, что такие продукты в 1,5-2 раза дороже обычных, так как для их изготовления используют более профессиональные методы очистки.

Споры о пользе БГБК-диеты

Безказеиновая и безглютеновая диета, разработанная для аутистов, вызывает множество споров среди специалистов. Многие врачи утверждают, что особых результатов такое питание не дает. На полное исцеление рассчитывать не приходится, но улучшение замечают многие родители.

На некоторых форумах встречается информация о том, что диета не очень хорошо действует, если у аутиста вирусная инфекция. Их нужно сначала вылечить, а после этого исключить глютен и казеин. Если сначала ввести диету, то на состояние это не повлияет.

Заключение

О том, какое воздействие на организм аутистов оказывает глютен, существенно расходятся.

Предположения о взаимосвязи растительного белка и психических расстройств появились еще в прошлом веке. Но неопровержимых доказательств пока нет. Хотя многие родители утверждают, что после отказа от глютена и казеина самочувствие и поведение их детей значительно улучшилось. Организовать такое питание не трудно. Сейчас в магазинах присутствует большое количество безглютеновых продуктов. Также можно посетить специалиста, который составит правильный рацион.

allergiku.info

Безглютеновая диета при аутизме: способна ли она помочь

Какова роль глютена в развитии аутизма

Роль глютена в развитии, прогрессировании и лечении аутизма сложна и находится под пристальным вниманием. Вполне возможно, что наличие антиглиадиновых антител (иммуноглобулина G (IgG) к глиадину) – иммунных белков, вырабатываемых против белка в пшенице, указывает на подгруппу детей, которые могут получить пользу от безглютеновой диеты.

Исследования показали увеличение количества антител на пищевые аллергены (IgG антиглиадиновых антител и антиказеиновых антител) в подгруппе детей с аутизмом, которые имеют желудочно-кишечные проблемы. Несмотря на то, что это указывает на взаимосвязь проблем кишечника и головного мозга, мы не знаем наверняка, что именно происходит в организме – головной мозг влияет на проницаемость кишечника или наоборот.

Наличие антител должно указывать на прямое влияние на функции головного мозга или дисфункции, чтобы иметь научное значение как причинный фактор. Тем не менее, этот иммунный ответ может помочь идентифицировать новые биомаркеры аутизма и дать новое понимание причин некоторых форм аутизма.

Несколько логических обоснований может объяснить наличие антител к глютену и казеину у некоторых людей, страдающих аутизмом.

  • В теории «синдрома дырявого кишечника», нарушенная проницаемость кишечника позволяет вредным пептидам, в том числе глютену и казеину, диффундировать в организм, где они создают иммунный ответ в виде антител.
  • Глютен (клейковина) может вызвать воспалительную реакцию в кишечнике некоторых детей, что вызывает воздействие на центральную нервную систему. Исследование показало значительно более высокий IgG ответ антител к казеину и глютену у пациентов с аутизмом, чем у неврологически типичных лиц, что может быть признаком системного воспаления, которые может затрагивать также кишечник.
  • Измененная проницаемость кишечника может быть побочным эффектом нарушенной функции головного мозга, и не вызывать мозговых дисфункций.

Сложная головоломка

Значимость наличия IgG антиглиадиновых антител в подгруппе людей с аутизмом остается неясной. Тем не менее, очевидно, что эти люди действительно имеют больше проблем с желудочно-кишечным трактом.

Большинство исследований безглютеновой и безказеиновой диеты для детей при аутизме статистически недостоверны, так как их качество и масштабность слишком незначительны. Многие из исследований полагаются на отчеты одного из родителей или опекуна и могут основываться на том, что люди, ухаживающие за ребенком, часто выдают желаемое за действительное.

Что касается 1% детей с аутизмом, которые также имеют целиакию (см. Безглютеновая диета при целиакии), то безглютеновая диета может оказывать действительно огромное влияние на результат. Для тех, кто имеет неспецифические IgG антитела к глютену, безглютеновая диета может быть полезной для облегчения симптомов, хотя это не было продемонстрировано.

Для многих других детей с аутизмом, устранение других причин, вызывающих проблемы ЖКТ, может быть наиболее полезным способом их разрешения. К сожалению, родители часто получают противоречивые рекомендации относительно диетических мероприятий. И хотя связь между потребляемыми продуктами питания и желудочно-кишечными проблемами является спорным вопросом для многих людей, страдающих аутизмом, наука до сих пор ничего внятного не может ответить по поводу сложной связи проблем ЖКТ и головного мозга.


Безглютеновые ловушки

Существует множество проблем, связанных с кормлением детей с аутизмом. Они часто являются «придирчивыми едоками», возможно, в связи с проявлением ограниченного и повторяющегося поведения, которое является отличительной чертой этого состояния. Безглютеновая диета для детей с аутизмом часто ограничивает поступление клетчатки и необходимых питательных веществ в организм ребенка, что по сути может только усугубить проблему. В недавних исследованиях, в которых проверялось наличие тяжелых металлов в организмах людей, придерживающихся безглютеновой диеты, были выявлены возможные неврологические осложнения, требующие дальнейшего изучения.

Ограничительную диету также трудно обеспечить – дети, страдающие аутизмом, часто видят много разных терапевтов и врачей в ходе типичного школьного дня (речевая терапия, арт-терапия, танцевально-двигательная терапия). Часто, каждая группа терапевтов использует пищу в качестве награды для усиления желаемого поведения. Если эта награда является печеньем или крекером с глютеном, это может свести на нет все усилия относительно безглютеновой диеты для ребенка аутиста. Таким образом, родители могут видеть результаты, которые имеют отношение больше к терапии, чем к диете.

Дети, страдающие аутизмом, могут отдавать предпочтение конкретным продуктам (желтым или красным, кашицеобразным или хрустящим, пряным или безвкусным), а сенсорная чувствительность может ограничить диету и создавать поведенческие проблемы, а также вызывать недостаток питательных веществ.

Безглютеновая диета для аутистов является популярной практикой для этой категории населения, однако изменения в их состоянии не были зарегистрированы. Придерживаться такой диеты может быть чрезвычайно трудно, так как это создает дополнительную нагрузку на питание семьи.


Аутизм и микрофлора кишечника

Было высказано предположение, что изменения в микрофлоре кишечника играют роль при аутизме. Эти исследования осложняются тем, что люди, страдающие аутизмом, часто принимают антибиотики, зачастую вынуждены придерживаться специальных диет, являются очень придирчивыми к еде и часто имеют повторяющееся диетическое поведение. Каждый из этих моментов может изменить микрофлору ребенка. Все это создает определенные трудности в определении того, являются ли эти изменения причиной или следствием аутизма, или его лечения.

В связи с тем, что изучение кишечника человека на молекулярном уровне является достаточно трудной задачей, некоторые исследователи изучали влияние микробиоты на развитие мозга и его функции при аутизме на специально выведенных мышах. Эти исследования установили связь между микрофлорой и аутистическим поведением, но не основные механизмы. То есть, до сих пор не ясно, могут ли изменения микрофлоры в кишечнике вызывать признаки аутизма.

Некоторые исследования указывают на то, что серотониновая система участвует в развитии желудочно-кишечных симптомов при аутизме. Эти исследования проводились с использованием мышей с генетической мутацией, наблюдаемой у людей, страдающих аутизмом, которая влияет на желудочно-кишечный тракт и функцию серотонина. Эти мыши имеют черты, сходные с чертами некоторых людей, страдающих аутизмом.

Хотя связь в настоящее время не ясна, возможно, что прорыв в лечении аутизма может быть напрямую связан с решением проблем желудочно-кишечного тракта. Исследователи пытаются выяснить, являются ли желудочно-кишечные симптомы причиной болезненного состояния психики, что может быть ключом к его физическому и биохимическому развитию.

Совершенно ясно, что важность правильного диагностирования и лечения желудочно-кишечных расстройств у людей с аутизмом крайне важна. Любой человек, страдающий желудочно-кишечными расстройствами будет испытывать трудности с фокусировкой на умственных задачах. Это может иметь различные последствия для многих вмешательств, применяемых для лечения аутизма.

www.magicworld.su

Диета при аутизме у детей

Закрыть
  • Болезни
    • Инфекционные и паразитарные болезни
    • Новообразования
    • Болезни крови и кроветворных органов
    • Болезни эндокринной системы
    • Психические расстройства
    • Болезни нервной системы
    • Болезни глаза
    • Болезни уха
    • Болезни системы кровообращения
    • Болезни органов дыхания
    • Болезни органов пищеварения
    • Болезни кожи
    • Болезни костно-мышечной системы
    • Болезни мочеполовой системы
    • Беременность и роды
    • Болезни плода и новорожденного
    • Врожденные аномалии (пороки развития)
    • Травмы и отравления
  • Симптомы
    • Системы кровообращения и дыхания
    • Система пищеварения и брюшная полость
    • Кожа и подкожная клетчатка
    • Нервная и костно-мышечная системы
    • Мочевая система
    • Восприятие и поведение
    • Речь и голос
    • Общие симптомы и признаки
    • Отклонения от нормы
  • Диеты
    • Снижение веса
    • Лечебные
    • Быстрые
    • Для красоты и здоровья
    • Разгрузочные дни
    • От профессионалов
    • Монодиеты
    • Звездные
    • На кашах
    • Овощные
    • Детокс-диеты
    • Фруктовые
    • Модные
    • Для мужчин
    • Набор веса
    • Вегетарианство
    • Национальные
  • Лекарства
    • Антибиотики
    • Антисептики
    • Биологически активные добавки
    • Витамины
    • Гинекологические
    • Гормональные
    • Дерматологические
    • Диабетические
    • Для глаз
    • Для крови
    • Для нервной системы
    • Для печени
    • Для повышения потенции
    • Для полости рта
    • Для похудения
    • Для суставов
    • Для ушей
    • Желудочно-кишечные
    • Кардиологические
    • Контрацептивы
    • Мочегонные
    • Обезболивающие
    • От аллергии
    • От кашля
    • От насморка
    • Повышение иммунитета
    • Противовирусные
    • Противогрибковые
    • Противомикробные
    • Противоопухолевые
    • Противопаразитарные
    • Противопростудные
    • Сердечно-сосудистые
    • Урологические
    • Другие лекарства
    ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
  • Врачи
  • Клиники
  • Справочник
    • Аллергология
    • Анализы и диагностика
    • Беременность
    • Витамины
    • Вредные привычки
    • Геронтология (Старение)
    • Дерматология
    • Дети
    • Женское здоровье
    • Инфекция
    • Контрацепция
    • Косметология
    • Народная медицина
    • Обзоры заболеваний
    • Обзоры лекарств
    • Ортопедия и травматология
    • Питание
    • Пластическая хирургия
    • Процедуры и операции
    • Психология
    • Роды и послеродовый период
    • Сексология
    • Стоматология
    • Травы и продукты
    • Трихология
    • Другие статьи
  • Словарь терминов
    • [А] Абазия .. Ацидоз
    • [Б] Базофилы .. Булимия
    • [В] Вазектомия .. Выкидыш
    • [Г] Галлюциногены .. Грязи лечебные
    • [Д] Дарсонвализация .. Дофамин
    • [Е] Еюноскопия
    • [Ж] Железы .. Жиры
    • [З] Заместительная гормональная терапия
    • [И] Игольный тест .. Искусственная кома
    • [К] Каверна .. Кумарин
    • [Л]

medside.ru

Безглютеновая безказеиновая диета в лечении раннего детского аутизма

Если среди ваших знакомых есть малыш с задержкой речевого и умственного развития, призываю вас убедить его родителей опробовать строгую БГБК-диету хотя бы в течение полугода. Дайте ребенку шанс к развитию. Он может оказаться единственно верным.

Инстинкт самосохранения диктует человеку стремление оставлять позади тяжёлые переживания, с которыми ему пришлось столкнуться раньше. Стараться по возможности не возвращаться обратно в испытания, а, словно перескочив через опасную кочку на ровном пути, мчаться по жизни дальше…Так было и в нашей истории. Я не могла себе представить, что годы спустя мне придётся вернуться в неё, но уже в другом качестве. Наблюдения за тем, в какой удручающей ситуации оказываются многие российские (и не только) семьи, столкнувшиеся с проблемой аутизма, заставили меня заговорить об этом. Ниже представлена моя статья, опубликованная на российском медицинском сайте Вита-портал. Возможно, кто-то из вас уже с ней знаком. Но очень многим эта тема по-прежнему неведома. И в этом есть свой риск.

БГБК диета в лечении раннего детского аутизма

В последние годы все больше внимания, и не только на Западе, уделяется диетическому подходу в лечении симптомов раннего детского аутизма. На Западе подсчитали, что аутизм — неврологическое расстройство, проявляющееся отчасти в задержке речевого и умственного развития, — по темпам разрастания в современном обществе шагает в ногу с аутоиммунными заболеваниями. Каждые 15 лет количество новых случаев удваивается. Факт, который, пожалуй, невозможно объяснить лишь только с точки зрения генетики.

Подписывайтесь на наш аккаунт в INSTAGRAM!

Следует согласиться, что ведущая роль в возникновении синдрома принадлежит влиянию внешних (биологических) факторов, в том числе и питания. По статистике, в США 20% семей, которых затронула эта проблема, обращаются к использованию альтернативных средств, и более половины из них прибегают к помощи специальных лечебных диет. Наибольшую популярность среди них получила безглютеновая и безказеиновая (БГБК) диета — модель питания, полностью исключающая наличие молочного белка (казеина) и клейковины (глютена или белка злаковых).

И хотя эффективность диеты все еще ожидает грамотного научного подтверждения, сегодня можно уверенно заявить, что более чем 20-летняя история ее применения в качестве альтернативного метода в лечении симптомов аутизма помогла многим и многим семьям вернуть их детям почтипотерянное детство и обрести, а затем и реализовать надежду на счастливое будущее.

Научно-историческая справка

На четкую связь между работой мозга и пищеварительного тракта еще в прошлом веке не раз указывалось в публикациях многих ученых. В 1971 году исследователем М. Гудвином была отмечена анормальная реакция мозга на глютен. Десятилетием позднее другими учеными было заявлено, что дети, получавшие сбалансированное питание, не содержащее глютена и казеина, демонстрировали лучшее в сравнении с их сверстниками когнитивное восприятие, поведение и более развитую речь. По мнению доктора А. Фасано, профессора педиатрии Университета Мэриленд, возникновение аутизма в 30% случаев приписывается дисбиозу кишечника (недостатку нужных бактерий в пищеварительном тракте), а в 20% — комбинации двух факторов: чувствительности к глютену и патологически повышенной проницаемости стенок тонкого кишечника.

Таким образом, по меньшей мере в половине случаев, по мнению эксперта, ключом к устранению симптомов аутизма может являться отказ от пищи, провоцирующей проявление синдрома.

В чем состоит суть чудо-диеты при аутизме

Установлено, что среди детей с аутичными симптомами немалая доля приходится на тех, кто имеет разного рода хронические отклонения в работе пищеварительного тракта (от диареи до запоров). В качестве одной из первопричин таких расстройств рассматривают белки, содержащиеся в молочной и глютеновой пище.

Для полноценного расщепления как глютена, так и казеина требуется участие особого фермента (DPPIV), производимого организмом. У отдельной категории людей, и в особенности детей, указанный фермент не вырабатывается в нужной мере. Поэтому их пищеварительный тракт испытывает определенные сложности при расщеплении проблемных белков на конечные аминокислоты. В результате образующиеся в громадном количестве промежуточные продукты белкового распада — пептиды (глиадиноморфин и казеиноморфин) — попадают в кровоток через так называемые прорехи в воспаленной стенке тонкого кишечника.

Подписывайтесь на наш канал Яндекс Дзен!

По химической структуре глютеноморфин и казеиноморфин аналогичны опиатам или эндорфинам. Попав с кровью в мозг, пептиды глютена и казеина оказывают воздействие на его клетки сродни наркотическому.

Отключение от окружающего мира, агрессия, неосмысленное физическое самовредительство, избыточная жестикуляция, неадекватное поведение в обществе — эти и другие проявления аутизма очень часто напрямую связаны с токсическим воздействием глютена и казеина на мозг ребенка.

Подобно наркотику, пептиды глютена и казеина вызывают продолжительные ощущения блаженства и отрешенности от происходящего. И так же, как и при употреблении наркотиков, людям и детям, проявляющим такую чувствительность к глютену и казеину, невероятно трудно отказаться от провоцирующей неадекватное поведение пищи. Рацион их зачастую ограничивается лишь именно той едой, с которой связываются приятно-эйфорические (интоксикационные) ощущения.

Типичный сценарий «диетозависимого» аутичного развития включает и тот факт, что в течение первых двух лет жизни ребенок в своем питании отдает предпочтение исключительно молочным продуктам, сладостям и рафинированным глютенсодержащим углеводам (хлебобулочным, макаронным и кондитерским изделиям, а также хлопьям, кашам). Как бы ни вредила «ядовитая» пища их развитию, самостоятельно отказаться от нее они не могут. Это значит, что, находясь на таком питании, ребенок подвергается хронической интоксикации, которая не только тормозит его умственное и социальное развитие, но и вызывает дальнейшие деградационные процессы в мозге.

На опыте многих семей показано, что БГБК-диетотерапия приносит наилучшие результаты на ранних этапах (в возрасте до трех лет), когда развитие ребенка происходит наибольшими темпами, а оставшиеся неповрежденными от воздействия глютена и казеина участки мозга все еще можно научить выполнять работу вместо отключенных в результате глютен-казеинового одурманивания клеток. Замечены хорошие результаты при введении БГБК диеты и в подростковом возрасте, скорее всего по той же причине.

Как долго следует ждать улучшения с момента перехода на диету

Считается, что для полного освобождения от симптомов интоксикации глютеном требуются 2-2,5 года строгой диеты. Улучшение самочувствия, однако, может быть замечено намного раньше. Необходимо неуклонно соблюдать диету как минимум 4-6 месяцев, для того чтобы убедиться в ее эффективности.

Споры по БГБК-диете

Сколько лет существует БГБК-диета, столько же времени длятся и споры о необходимости ее применения. Для тех, кто высказывается скептически о пользе БГБК-диеты, хочу привести на этот счет мнение того же профессора педиатрии доктора А. Фасано:

«Отсутствие исследований, подтверждающих эффективность диеты, не доказывает ее стопроцентную неэффективность».

В этой фразе заложен больший смысл. Как известно, проведение обширных научных исследований всегда сопряжено с очень солидным их финансированием. В медицине спонсорами, как правило, выступают громадные фармакологические компании. Согласитесь, что вряд ли среди них найдутся такие, которые взялись бы покрыть громадные расходы на разработку и проведение работ, нацеленных доказать пользу БГБК-диеты (в том числе проплату на продолжительный срок специального БГБК-питания). Ведь коммерческой выгоды от этого никакой не будет! Скорее всего, вероятен другой сценарий…

По этой причине до сих пор таких качественных исследований не проводилось. Скажу более: имеющиеся на сегодняшний день микронаблюдения за работой диеты (в самом крупном из них число участников эксперимента не превысило 50) не сумели доказать ее эффективность по причине безграмотного планирования исследований. Не было учтено много принципиально важных для диеты факторов, таких как продолжительность наблюдения (должна быть не менее 6 месяцев), из числа участников была исключена многочисленная категория детейсо стабильными показателями улучшения симптомов на фоне диеты, а также не учитывался и возраст ребенка.  В результате количество фактически исследуемых субъектов с признаками аутизма сократилось в несколько раз и не превысило 188 участников. Судить об объективности заключения исследовательских работ при таком подходе невозможно.

Провести же поистине грамотное, хорошо спланированное научное исследование, учитывающее все диетические потребности участников, крайне сложно по финансовым причинам. Поэтому родители проблемных детей по-прежнему остаются один на один со сложным выбором — пробовать или нет достаточно сложную, но обнадеживающую диету.

Каковы основные требования к диете

Самым важным требованием является полное исключение пищи, содержащей глютен и казеин.

К основным источникам глютена относят злаковые: пшеницу, рожь, ячмень, камут, а также овес (из-за наличия следов глютена в процессе переработки). Все продукты и изделия, приготовленные с использованием этих злаков, при БГБК-диете требуется исключить полностью. В качестве заменителей предлагаются продукты, изготовленные из риса, кукурузной муки, картофеля, фасоли, бобов, чечевицы, тапиоки.

Помимо очевидных глютенсодержащих продуктов существует и категория продуктов с так называемым скрытым глютеном, в которых он содержится как добавка. Их также необходимо избегать.

Подписывайтесь на наш канал VIBER!

Основные источники казеина включают молоко (как коровье, так и козье), все кисломолочные продукты, сыры, масло (кроме топленого), сливки, мороженое, сыворотку, выделенный казеин, входящий в состав разных продуктов немолочного происхождения. В качестве заменителей могут быть использованы молоко рисовое, миндальное, кокосовое, соевое. Следует, однако, иметь в виду, что в некоторых случаях соя также может вызывать проблемы, сходные с казеином.

Подробный список разрешенных и запрещенных продуктов при БГБК-диете, а также сопутствующие рецепты (включая выпечку), можно найти на сайте http://rusamdiet.org/.

Далеко не во всех случаях БГБК-диета может помочь полностью избавиться о симптомов аутизма. Часто требуется дальнейшая дополнительная модификация питания ребенка в целях устранения прочих раздражителей-патогенов. К их числу относят консерванты, искусственные красители и вкусозаменители, без которых редко обходятся современные коммерческие пищевые производства. Иногда приходится прибегать и к более сложным моделям питания, в которых устраняются ВСЕ крахмалистые продукты, включая картофель и кукурузу (диета СУД, низкоуглеводная Палео).

БГБК-диета подразумевает обязательный прием витаминно-минеральных комплексов. Необходимость эта обусловлена как повышенным риском авитаминоза ввиду ограничений диеты, так и исключительно важной ролью питательных микроэлементов в развитии детей с аутичным синдромом.

БГБК-диета находит эффективное применение не только в целях коррекции симптомов аутизма, но также и в лечении других неврологических и психических расстройств, аллергических состояний и астмы.опубликовано econet.ru.

Ирина Бэйкер

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet

econet.ru

Диета или как мы лечили аутизм!

ВАЖНО!

    Прежде чем я продолжу  описывать то как мы начинали и продвигались в коррекции аутизма, хочу напомнить, что все выше и ниже написанное, мой личный опыт и мнение. Никого не призываю делать в точности как я, тем более ждать от действий таких же результатов как у нас. Каждый ребенок индивидуален и требует своего подхода и своей терапии. Многое из описанного в моей книге может быть полезно для занятий с любым аутистом и должно принести хорошие результаты. Список наших действия описан именно в том порядке как к этим знаниям приходили  мы с сыном. У вас же есть выбор какие знания применять и какие способы подойдут именно вам и вашему аутенку. 

      Считаю, что любая терапия, любая методика лучше чем бездействие. Любая возможность помочь своему ребенку привнесет в вашу жизнь новый смысл, новые надежды, веру в себя и своего малыша. Любая коррекция -это какие то изменения, начало какого то движения вперед. А как известно начало-половина пути!

    Эффект плацебо конечно есть в любой терапии, но это и неплохо. Чем больше вы верите в успех, в то, что ваш ребенок может измениться, тем больше  ваш энтузиазм.Тем терпимее будете относится к особенностям своего ребенка, тем больше положительного заметите и больше порадуетесь ежедневным мелочам и небольшим изменениям.

     Я постаралась в своих записях отразить все, что мне показалось интересным и перспективным. Максимально полно попыталась дать ответ, что же можно предпринять и с каких шагов можно начать, как учить и чему, как бороться с трудностями, как налаживать контакт. Не спишите делать выводы о какой либо терапии и применять знания на практике, дочитайте книгу до конца. Возможно дальше будет более подходящий варианты решения ваших проблем. Ведь способов помощи вашему малышу много, ищите, «гуглите», пробуйте!

    Удачи вам в выборе коррекции и приятного прочтения.

Глава 6

     Моя вера в то, что аутизм победим началась с диеты, в тот первый день когда я узнала об аутизме я узнала и о диете. Я  случайно зашла на форум об аутизме, форум мамочек. Истории болезни и успехов, диета и биокоррекция, хелиррование и т.д  Я окунулась в эту среду, я читала и впитывала, я вдохновлялась. Естественно, феноменально, вся проблема в ртути, в прививках, в невозможности  организма вывести тяжелые металлы, проблемы с кишечником и многое другое. Все было логично. 

    Посади аутенка на диету, очисти организм, убери вредные полуфабрикаты и ограничь сладкое. Полностью исключи  пшеницу, хлеб, молоко! И сразу заметешь положительный результат! Супер, подумала я  и в тот же день сынок лишился печенок, макарон, соков и других продуктов. Кушал сынок очень много: сладкое, сушки, сухие завтраки,  кашки быстрого приготовления, полуфабрикаты все было в его рационе… Но тем и заметнее был наш результат!

       У меня было очень  приподнятое настроение в те первые дни, вот же решение всех проблем и ответы на все вопросы. Из-за прививок сынок стал  аутистом, конечно предрасположенность была у него в генах, но ведь очевидно, что каждая прививка наносила нам вред и прибавляла проблем и симптомов аутизма (я нашла карту прививок, открыла все видео и фото сына того периода, сравнила даты и поведение ребенка, сделала неутешительные выводы).

   Значит логично, что убрав из еды вредное и оставив только проверенные продукты, организм очистится и аутичные симптомы сами собой начнут отпадать. Потом надо ввести витамины, но вводить надо постепенно, маленькими  дозами. Заманчиво. Перечень витаминов я тут же скопировала, подумав как же их впихну в сына, но отложила такие думы на потом. Сначала было рекомендовано месяц чистой диеты, минимум, потом борьба с кандидой какой то и кишечными  проблемами, а потом уже витаминки вводить надо было постепенно, чтоб усваивались…

    Я читала много, взахлеб, загоралась все больше, мамочки все подробно описывали, какие продукты можно какие нельзя, как что готовят и вводят, как улучшается состояние их детей, какой у них стул, какие успехи… Успехи особенно меня  радовали: здоровая еда, витамины и вот уже аутенок — обычный ребенок, почти без симптомов аутизма, умеет учиться и любить. Замечательно!

   Первые три дня на диете, совсем еще не чистой, но приближенной к правильной, принесли потрясающие результаты, моего  ребенка не узнал муж вернувшийся из командировке и его общее хорошее состояние и поведение заметили все воспитатели и нянечки в садике.

-вы что то ему даете спрашивали меня в садике?- Максим стал спокойнее и не такой капризный.

-у нас дисбактериоз оказался-отвечала я –сейчас мы сидим на диете, оказывается нам нельзя молоко и хлеб, по крайней мере пока, от них у нас диатез и не переваренная пища в стуле.

-ничего себе -охали воспитатели,- а что совсем ничего нельзя? -спрашивали тревожно они.

-можно мясо любое, многие крупы, грушу, супчики, оладушки пеку на спец муке-бойко отбивалась я.

  Из садика конечно пришлось сына забрать, муж в понедельник прилетевший из командировки выслушал про аутизм, прочитал  наши симптомы и убедившись в диагнозе, одобрил мое рвение помочь сыну, диету поддержал, хотя конечно же не вник в тонкости, просто предоставил мне попробовать, из принципа хуже не будет. С садиком без проблем смогли договориться и уже во вторник сынок пошел в садик к 9 утра, пропустив полдник, а забрали мы ребенка перед обедом. То есть кушал Максим только дома, проверенные продукты и радовал нас своим поведением. Именно в те первые дни был самый явный результат, вдохновивший меня на дальнейшую борьбу. Мы увидели что наш ребенок  может быть другим, почти не капризничать и радоваться новому. 

   Первые дни без печенок, наша первая кошка за последних пол года, когда сыну даже на улице было все не  интересно. Невелика радость -сын бегает за кошкой, обычным мамам меня не понять. Я же плакала на улице, сынок не просто  посмотрел на кошку, но и пошел, побежал, засмеялся и долго гонял по двору эту несчастную кошку. Сыночек, ты где то  там, внутри, и ты увидел свою первую кошку. Мама гордится тобой! 

   Первая неделя диеты была и тяжелой и легкой одновременно, сынок очень любивший поесть, на удивление легко забыл  старые продукты и накинулся на новые. Ел все что дают, и специальные макароны, и оладушки на рисовой муке. Грушу сначала  кидал требуя яблоко, но потом понял что яблока не дадут и от груши стало не оттащить. Самая большая проблема была с питьем, сынок помешанный на соках, обожающий пить из трубочки и постоянно имеющий доступ к вкусной сладкой водичке, вообще отказался  пить простую воду. Просто перестал пить, стал реже ходить в туалет и этим нас напугал. Немного подслащивали чай фруктозой, иногда пил, с медом пытались мешать, варенье на фруктозе и варить компоты из груш, немного пил но все равно скучал по своим  покупным детским сокам.  

     Вот список продуктов которые можно и нельзя!

ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ

все молочное(молоко, йогурты, сыр и т.д.)

зерновые(хлеб, пщеница, сухие завтраки и т.д.)

каши на молоке, все покупные детские кашки

морепродукты и рыба(любые)

сахар в любом виде, заменить фруктозой но лучше: сироп агавы, клена, мед, стевию, тростниковый сахар или неочищенный  сахар

мучное в любом виде(муку заменить на рисовую, гречневую и т.д.)

все покупные соки, все полуфабрикаты, колбасно-сосисочные изделия

почти все орехи, но можно вводить на пробу грецкие, лесные, миндаль, кешью, фисташки

НЕЖЕЛАТЕЛЬНЫЕ кукуруза, рис, яйца, цитрусовые, помидоры, яблоки, какао, грибы, арахис, шпинат, бананы, горох, фасоль,  бобы и т.д.

МОЖНО КУШАТЬ

яица белок, яица в выпечке, перепелиные яица

говядину, телятину, мясо кур, цыплят, а также нежирную свинину, мясо индейки, кролика, нежирную баранину

рис, гречка(вымачивать), пшено, рисовые др. спец. макароны

Рисовая и др.спец.мука и изделия из нее

некрепкий чай, подслащенную воду, медом или компоты из свеж фруктов, вода покупная

огурец, кабачок, картошка, лук, цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, баклажаны, морковь, лук-порей и  репчатый, огурцы, свекла, грибы (немного), тыква, салат, чечевица, бобы, горох

киви, груши, сливы, черная и красная смородина, чернослив, финики Возможны ананас, абрикос

масло подсолнечное, чеснок, лимоны

соль, перец, лавровый лист

рисовое, кокосовое и миндальное молоко, хлеб без глютена, оливковое масло

травы (кинза и молотый кориандр, лук и чеснок, укроп, петрушка, базилик и т.д.).

     Поведение сыночка на такой диете стабильно было лучше чем прежде, каждый день Максим радовал нас  улыбками и новыми эмоциями, был спокойнее и не такой капризный как еще неделю назад, вновь стал смотреть любые  мультики, а не орать чтоб включили только мультик про собачку и .т.д. Много маленьких радостей и изменений.

   Диета работала, я  видела результат. Но через неделю начались первые сложности. С садиком нам уже пришлось сократиться, сынок весь день теперь был со мной. Я каждый день на четырех конфорках, жарила, парила, варила, покупала массу незнакомых мне продуктов, искала их по всему городу и что то изгалялась из них приготовить. Кушать мне приходилось все тоже самое что и  сыну, без майонеза или кетчупа, от которых сын балдел. При виде запрещенного и сладенького у сына случалась  истерика. Папа вообще не мог поесть дома и временно кушал на работе или тоже самое что и сын, или иногда ел стоя)) В общем  проблемы были, что готовить из столь скудного рациона и как? Как разнообразить? Как заставить сына это кушать? Как  кушать самим, ночью? Как ходить в гости? Сколько месяцев, лет нельзя многие продукты?

     Через две недели я начала ротацию, может быть рано, но мне нужно было действовать! Ротация это исключение или добавление продукта, убираешь продукт и смотришь есть ли изменение, так же с добавлением. Какие то продукты попытались ввести вновь. Чернослив убрали, не переваривался, кукуруза тоже не пошла, один вид рисовых макарон забраковали, видимо с мукой вперемешку…

     Мы корректировали, еда, диета, что, как приготовить, что можно, что не переварится, вот что было в те дни в моей голове. Сможет ли сынок ходить в садик и есть местную еду, там столько молочки и булочек, как бороться с непереваренностью и проблемами с  кишечником? Как и какие витамины вводить? Все это меня волновало, я читала сутками на пролет, в любую свободную  минуту, копировала, писала списки и пометки для себя. Я видела первый результат, я хотела большего!

       В те первые дни диеты у сына был странный аппетит, иногда он был очень голоден, иногда слишком спокоен и даже вял, его состояние было странным и похожим на «отходняк». Он то бегал жутко веселым, то впадал в лежку, то накидывался на еду, то ковырялся вилкой в  порции…  В садике иногда беспокоились что Максим очень вялый, много лежит. Но чаще всего все таки сынок был более активен, больше интересовался жизнью вокруг. Все что я видела на примере своего сына было описано и у  других мамочек, не все правда заметили сразу положительный результат диеты, нам же повезло больше. Нам было чему радоваться!

     Третья неделя прошла менее грандиозно, мы все еще метались и то вводили то выводили какой-нибудь продукт, то в садике что то перепадет, то люди добрые угостят… Успехи наши  были менее явные, но поведение и самочувствие Максима было несравнимо лучше предыдущих  месяцев. В диете мы почти определились, я уже знала чем накормить на полдник и что можно перекусить, больше  углубилась в то что делать дальше, много читала про кишечные проблемы и витамины. Весь упор сделала на них, пытаясь  понять, что же делать дальше.   

     Проблемы с кишечником не заставили себя ждать, раньше у сына тоже бывали поносы и непереваренная пища, но тут началось что то с чем то! Мы находили в стуле все что сынок ел вчера, живот явно сына беспокоил. Чаще стал проявился и наш смех в пустоту, теперь нас это не так пугало и даже немного веселило, мы называли это  состояние «сыночка рассмешила печенка». Если в рацион сына попадала мука или сладкое, а оно ему перепадало в гостях или  в продуктах, которые вроде бы ничего не содержат судя по этикетке, но имеют вкусную начинку… Тогда наш сыночек  становился очень добреньким и веселым, начинал весело задорно смеяться где-нибудь на улице или дома. Веселая  пшеничка!  Это немного огорчало меня, раньше проблем с кишечником и смех были реже, почему же теперь такие сложности?  Углубилась в истории мамочек и увидела что и у них такие же трудности и они боролись и борятся до сих пор с проблемами  смеха и кандидой… странно, подумала я, но чего не сделаешь ради победы.

    Тогда я думала что диета единственный путь на полное исцеление. Не то что бы я вообще больше ничего не искала и не читала, просто мне казалось это логичным и правильным: здоровая пища, витамины, очистка организма, полное выздоровление. Цена конечно высока, забрать у  ребенка вкусности, ограничить ребенку и семью в  рационе, покупать витамины и как-то впихивать их в ребенка, все это было не малой жертвой выздоровления. Но тысячи мамочек прошли через это и получили хорошие результаты. Это стоило того чтобы попробовать. Тогда меня не смутило, что не всем это помогает, я самоуверенно думала, что витамины и диета самый простой и верный путь. Я верила, что мы будем теми, кто напишет вскоре свою счастливую историю!

  Вот какой у меня и других мамочек был план:

1. Один-два месяца чистой диеты. Мы ели рис, гречка, спец макароны, кабачок в суп, мясо тушеное и вареное, грушу без кожуры, банан 1 в день(был на ротации), перепелиные яица в  виде яишницы, компот из груш, чай с фруктозой, на десерт оладушки и типа шарлотки на спец муке с грушой, сушеный ананас в качестве  особого десерта, вода, соль, специи.

2. Введение помощников пищеварения, борьба с кандидой. Мы ввели Креон через три недели диеты, высыпали в каждую  большую еду капсулки. Также сынок ел квашенную капусту охотно, брусничный компоты пыталась вводить для борьбы с кандидой, но кислятинку сынок пить отказывался.

3  Покупка витаминов и собственно био-коррекция. Этот пункт меня очень и очень волновал с первых дней, перечень  витаминов выглядел впечатляюще!

Характерные дефициты при аутизме: макроэлементы: магний;  микроэлементы: цинк, селен, молибден, марганец, ванадий и хром; витамины: витамин С, витамин A, витамин E, витамины группы В, особенно  B6 , витамин B12, витамин В3 , фолиевая кислота. Аминокислоты: таурин

    Но все было не так просто, в обычной аптеке купить эти витамины было нельзя, их нужно было заказывать на заграничных  сайтах в виде добавок и вводить маленькими дозами по одному элементу. Меня  изначально смутила очевидная выгодность продать мне побольше бадов, но я решила пока не  зацикливаться, действительно, что я самая умная что ли? Сотни мамочек купили именно эти заграничные витамины и именно они  помогли их детям стать лучше. Не буду умничать, не так уж и дорого стоят эти витаминки, плохо что незнамо что там и  как все это впихивать? По одному витамину то, там до 50 добавок в день выходило, это ведь жуть какая, я нос своему сыну с  криками закапываю, а тут шутка ли 50 витаминок, еще и не все вкусные. Какие то глотать надо, какие то в еду, питье  подмешивать… 

     Очень сложно все, но сижу, копаюсь, читаю, прикидываю уже как закажу и где, а главное что. Много думаю над тем как буду учить сына глотать капсулы. С ужасом представляю свою будущую жизнь, варю и жарю уже целыми днями, так еще и по расписанию  лекарства давать надо, что то до еды что-то вовремя, что-то после, голова кругом! Помогите, спасите, объясните! Пытаюсь почитать  на форуме отдел про био-корекцию, но там все закрыто, оказывается надо купить книгу чтобы форум весь стал доступен, ну  думаю, не велики деньги, заплачу. Хотя как то некрасиво, мы же продаем био-добавки и мы же их нахваливаем  получается, доступ то к форуму ограничен: те кто там пишут и спрашивают советов и сидят, это получаются уже начавшие диету и биокоррекцию и сами администраторы. Ну и тут я решила не быть умнее всех, а просто сделать что и другие, всем помогли добавки значит и нам помогут. 

   Я много читала, но мне необходима была помощь бывалых, у меня оставались некоторые вопросы, а задать их можно было на  форуме, уже собираясь оплатить книгу и участие в форуме, мне пришлось обратиться к мужу за финансами, сама я оплачивать по Интернету не умею. Муж, по верхушкам, с моих слов был в курсе про био-коррекцию. Вопросы он конечно тоже задавал: кому выгодны эти витамины и почему именно эти добавки мы должны купить? А есть ли у сына дисбактериоз и кандидоз, а как сдать анализы? А как проверить на аминокислоты и нехватку витаминов? То есть он как мужчина раскладывал все по полочкам и ждал от меня ответов. Я же яростно защищала саму систему, намекая что мне «пофиг», как и что нам поможет, хоть жабью икру куплю, лишь бы сыну помогло…

     Но супруг уговорил меня все-таки сдать ряд анализов и проверить на все что доступно нашего сына, прежде чем лечить  и давать витамины. Ввели  после долгих раздумий только креон, он вроде как не навредит. Опять пришлось обсудить как же садик и дальнейшая жизнь?Специальная еда, витамины, это почти больничный режим. Такие раздумья и философские мысли привели меня к сомнениям. Я  стала сомневаться, а потяну ли я такие сложности? А смогу ли я готовить два раза в день годами? Смогу ли впихнуть в своего  двухлетнего сына горсть препаратов? Без садика и гостей сколько лет мы продержимся?

   Наверное я в какой-то момент просто сдалась, но на самом деле я считаю, что двинулась дальше! На том же первом форуме  про биокорекцию я нашла раздел обучение и одна из книг была Кетрин морис «Услышать твой голос», она стала моим  вдохновением и направлением. В ней  были описаны  все трудности и страхи, все  волнения и первые шаги помощи. Там не было диеты и кучи витаминов, но там был результат. Там была АБА терапия и полностью  восстановившиеся два аутенка, дочке и сыночку этой мамы полностью сняли диагноз к 4-м годам.

  Читая эту книгу а так же другую информацию, которые мне попадались  я увидела, что оказывается есть множество способов помочь моему сыну, я готова попробовать  все: игровую терапию, холдинг, дельфинов и лечение лошадьми… 

    Так я подошла к новому витку в нашей борьбе с аутизмом!

       Диета какое то время все таки привлекала меня своей логичностью и примеры мамочек были такие яркие и  заманчивые. Ограничение продуктов казалась мне проще занятий, исключить молоко и пшеницу и ребенок станет  нормальным. Легкий путь! Но хождение в садик было для нас важнее, там было общение и обычные игры.        

  В садике мы пытались договариваться и просили не давать  сыну мучное и молоко, но это было бесполезно, что-то все равно перепадало. Иногда он брал сам у соседа, иногда жалостливая  нянечка давала нам пирожок и говорила, да ведь я чуть-чуть совсем, половинку! Пришлось смириться, сынок иногда теперь  задорно смеялся после плюшек и печенок, но в общем состояние его было намного стабильнее чем до диеты и обратно не  ухудшалось.

    Значит не в еде дело, подумали мы, хотя в еде тоже, в выходные всегда сыну перепадает много вкусного и разного и всегда поведение Максима после обильного застолья было хуже! Думаю диета вещь полезная и не жалею потраченного времени на  изучение и введение строгой диеты, многое в рационе сына мы поменяли. От много отказались, о многом задумались.

      Но  синтетические витамины, я для себя так и не приняла, самолечение, без назначения, без инструкций…мы все сейчас владеем  Интернетом и часто лечим себя и наших детей сидя дома. Так вот где то я вычитала недавно, что мы с вами худшие врачи. Если  мы не идем к специалисту потому что их нет или они плохие, то мы самые при самые плохие, мы вообще ничего не знаем, но  лечим! Анализы которые мы успели сдать дабы узнать есть ли у нашего ребенка кандидозы, дисбактериозы и вообще  проблемы, пришли практически чистые, то есть медицина говорит мне нет проблем, но они определенно есть! У нас  диатез, не переваренная пища и проблемы со стулом. Особенно это очевидно стало на диете. Введя обратно кисломолочную продукцию стало намного лучше, введя  обратно почти все продукты, что и раньше ел сын, стало почти нормально. На строгой диете было все намного хуже, и это  напрягло меня в какой то момент, раньше было лучше, правильно ли я делаю? А ведь я еще не начала витамины и  добавки, а стало уже хуже…

    Но больше всего мне хотелось развития, более спокойный ребенок и поведение сына конечно  радовали, но главную проблему диеты я видела в том, что она отнимает много моего времени, мешает сыну ходить в садик и при этом ничему новому не учит. Решено было двигаться дальше и сменить направление.

   Сейчас многие обещают помощь и исцеление, очень хочется поддаться такому искушению, поверить, попробовать. Мечта что ребенок проснется нормальным и в этом поможет волшебная пилюля, греет душу.  Но все не так просто в этой жизни как хотелось бы, за каждой реальной победой стоит упорная работа. Люди сбросившие 30 кг сильно поменяли свой рацион, часами потели во время тренировок, проявили стойкость и целеустремленность к желанному внешнему виду. Вы вправе пробовать любые способы, верить в любую терапию и делать все возможное для вашего малыша, главное что бы это не вредило здоровью ребенка. Я продолжаю искать как помочь пищеварению, я много читаю и ищу и готова пробовать все что не навредит. Я ищу свою дорогу.

   Для меня книга про АБА стала новых вдохновением: занятия, успехи, учеба, новые умения и знания, моя помощь сыну! Да, мне очень  хотелось, что бы все прошло само собой, как по волшебству, чтоб я полезной едой убрала все симптомы аутизма и сынок стал  нормально развиваться и имитировать.Может мы мало ждали, недолго сидели на диете? Не ввели биокорекцию, не подождали несколько  лет?

    Мне так хотелось идти по этому легкому пути, где все пройдет само собой. Но прочитав как другая мамочка смогла научить и развить своего ребенка, не пичкая его витаминами и не лишая его садика и гостей, я подумала что оно того  стоит. Контролировать процесс обучения, самой решать как и чему учить, видеть прогресс и маленькие успехи своего сына.Помогать, учить, много разговаривать, это так сложно когда нет отдачи, но так важно. Это огромный ежедневный труд, пол дня заниматься с ребенком, все  свободное время читать новую информацию и готовить материалы для занятий. Но и результаты не загарами, и в садик  со временем мы ходить сможем, и в гости поехать для нас не будет проблемой. 

    Дабы закрыть тему диеты и биомеда, я подведу итог: проблема питания и пищеварения конечно же важна(сладкое, мучное, покупное, токсичное), то что явно не переваривается — нужно ребенку ограничить. Усвоение глютена и казеина можно проверять анализами, возможно что то одно придется исключить, но забирать два жизненно нужных продукта из рациона, без основании, конечно же не стоит! Получать консультации ДАН врачей, если вы выберите путь биокоррекции, также очень важно. Путь биокорекции очень популярный метод, о нем знают, слышали, пробовали очень многие. Я могла быть среди них. Но ищу другую дорогу!

   Я не знаю получится ли у меня? Но нашла в себе силы и желание бороться. Очень скоро я узнала про себя, что я сильнее, чем  думала! А мой сын стал все чаще радовать меня и наши дела медленно, но верно пошли в гору.

    П.С. Когда книга будет уже написана, я увижу других аутистов, в том числе и тех кто годами сидит на диете и идет по пути  биокоррекции, и тех кто не слыхал про диету, но пробовал что то другое…Увижу деток намного старше нас и чуть старше. Мы будем на голову выше всех, нас будут спрашивать, что же мы такого делали. И многие, очень многие скажут мне, что мы уже не похожи на аутистов. 

Значит то что мы делали принесло больше результатов, значит наша дорога была выбрана правильно!

 Мы вольны пробовать и искать, самый высокий результат у тех кто не сдается!

Предыдущая глава: Кто виноват или чего ждать? Следующая глава: Начало АБА или первые шаги в светлое будущее!

 

                                           

 

Понравилось? Поделитесь в соцсетях!

stopautism.ru

БГБК диета рецепты (безглютеновая безказеиновая)

В первое время на диете для аутистов – без глютена и без казеина (БГБК), родители сталкиваются с проблемами, что подать на завтрак, вместо привычной молочной каши, сырников или чем заменить перекус вместо булочки и йогурта.

На сайте предоставлены самые простые в приготовлении и проверенные кулинарные рецепты при аутизме у детей.

Безглютеновая безказеиновая (БГБК) диета, рецепты для детей

Пирог с ягодами

Ингредиенты, которые понадобятся:

  • Маргарин растительный (200 г.)
  • Минеральная вода (30 г.)
  • Ягоды (100 г.)
  • Рисовая мука(1,5 ст.)
  • Яйца(2 шт.)
  • Сахар или мед по вкусу.

    Способ приготовления пирога:

Подогреваем маргарин, дальше добавляем в него муку. Масса должна по консистенции напомнить сметану. Добавляем немного минералки и яйца взбиты с сахаром или медом по вкусу. Дозировка сахара не указана, т.к. дети аутисты реагируют на него по-разному. Хорошо перемешать полученную массу – и тесто готово, его можно выкладывать в форму, предварительно смазанную растительным маслом. Сверху на тесто положить ягоды и отправить духовку на 30 мин. При температуре 1600 С.

Печенье «Кокосанка»

  • Сахар (175 гр.)
  • Кокосовая стружка (250 гр.)
  • Яйца (3шт.)

Способ приготовления печенья:

Взбить яйца с сахаром. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Руками сформировать небольшие шарики и выложить на противень устеленный пергаментом. Отправить в духовку на 20 мин при 1700 С.

Белый хлеб

  • Безглютеновая мука, можно рисовая (280 г.)
  • Ксантановая камедь (2 ч. л.)
  • Яблочный уксус (1 ст. л.)
  • Сухие дрожжи (2 ч. л.)
  • Яйцо (1 шт.)
  • Белок яичный (1 шт.)
  • Вода (210 мл.)
  • Растительное масло (3 ст. л.)

Способ приготовления белого хлеба:

Растворить дрожжи в теплой воде и оставить на 10-15 минут. После добавить растительное масло, (лучше оливковое), уксус, белок и целое яйцо. Полученную смесь взбить венчиком.

В отдельную миску просеять муку и медленно влить заранее приготовленную смесь, хорошо помешивая.

Тесто выложить в антипригарную форму для выпечки хлеба и оставить на 1 час. Печь 45 минут при 190 0С.

Блинчики без муки

  • Банан (1 шт.)
  • Яйца (2 шт.)
  • Кокосовая стружка (20 гр.)

Способ приготовления блинчиков:

Банан очистить от кожуры и размять вилкой, добавить яйца – взбить, добавить стружку и снова взбить. Тесто для блинчиков готово.

Безглютеновые рецепты для детей с аутизмом

Кукурузный хлеб

  • Яйца (1 шт.)
  • Кукурузная мука (1 стакан)
  • Рисовая мука (1стакан)
  • Сахар (1-2 ст. л)
  • Соль (1 ч. л.)
  • Разрыхлитель «БГ » (1 ч. л.)
  • Растительное масло (50 мл.)
  • Кефир (200-250 мл.)

Способ приготовления кукурузного хлеба:

Рисовую и кукурузную муку смешать с солью, сахаром и разрыхлителем. В отдельной посуде взбить яйцо, растительное масло (оливковое, подсолнечное, кукурузное и т.д.) и кефир, полученную смесь вылить в муку. После все перемешать и замесить. Тесто вылить в форму, предварительно смазанную маслом и отправить в духовку на 30 минут при 1700 С.

Кукурузное печенье

 

  • Яйцо (шт.)
  • Сахар (3-4 ст. ложки)
  • Сметана (150гр.)
  • Разрыхлитель без глютена (1 ч. л.)
  • Кукурузная мука (2 ст.)

Способ приготовления кукурузного печенья:

Взбить яйцо с сахаром до пенообразной массы, добавить сметану, перемешать. В готовую массу всыпать муку с разрыхлителем и перемешать. Тесто должно быть рыхлым, а не жидким, оно должно скатываться в комочек и не прилипать к посуде.

Тесто из кукурузной муки раскатывается плохо, поэтому его лучше отщипнуть от общей массы и сформировать руками в виде лепешки, примерно в 1 см. толщиной. Лепешку обвалить с обеих сторон в сахаре и выложить на противень, предварительно смазанный маслом или застеленный пергаментной бумагой. Запекать в духовке в течение 20 мин. при 1800 С.

Безказеиновая диета рецепты

Зачастую родители не знают чем заменить коровье молоко на безказеиновой диете для детей. И если с глютеном еще можно справиться, то убрать казеин для многих проблема. Заменою может служить только молоко растительного происхождения, которые очень сложно найти в магазинах. Существует много видов растительного молока, которое можно приготовить самому. Расскажем немного о каждом.

Кокосовое молоко, масло, стружка

Кокосовое молоко — этот вид молока растительного происхождения. Польза этого ореха проявляется в его лечебных и лекарственных свойствах. В нем содержится множество необходимых для нашего организма веществ — витамины группы В, протеин, кальций и лауриновая кислота

Ингредиенты:

  • Мякоть кокоса (1 шт.)
  • Вода (300 -400мл)

Способ приготовления кокосового молока:

Выбирать кокос стоит тот, который потяжелее. Чем тяжелее кокос, тем в нем больше молока и тем он свежее.

Очищенную мякоть кокоса порезать на мелкие кусочки или натереть на терку. Далее перемолоть на блендере с небольшим количеством воды. Полеченную массу процедить через сито, хорошо отжав всю жидкость.  Жмых – это и есть кокосовая стружка. Ее можно немного подсушить на противне устеленным пергаментной бумагой в духовке или использовать сразу для выпечки.

В Процеженное молоко добавить остальную воду и немного сахара по вкусу. Для того чтобы получить масло, его нужно поставить в холодильник на 6-12 часов. После можно собрать кокосовое масло. Вот собственно и весь рецепт

Миндальное (ореховое молоко) молоко

Миндальное молоко – очень вкусное и полезное. Кальция в миндальном молоке в 4 раза больше чем в коровьем. Оно хоть и продается в магазинах, но лучше приготовить самому, во-первых, в нем не будет консервантов, во вторых – домашнее получается гораздо лучше и вкуснее, в третьих – намного дешевле.

Ингредиенты:

  • Миндаль (2 стакана)
  • Питьевая вода (2 стакана)

Способ приготовления миндального молока:

Миндаль замочить на 12 часов в воде, лучше на ночь. Орехи должны разбухнуть в 2 раза и стать мягче. Воду слить, высыпать орехи в блендер и залить чистой питьевой водой. Размельчить до состояния кашицы — взбивать 2 мин. После процедить через сито и отжать. Полученный жмых можно использовать для приготовления печенья.

Поэтому же способу можно приготовить и другое ореховое молоко (грецкий орех, кешью, арахис и т.д.)

Соевое молоко

Это молоко, полученное из бобов сои. Оно по содержанию белка и кальция не уступает коровьему, а углеводов и холестерина содержит намного меньше коровьего. Но многие для многих детей с аутизмом нежелательно употреблять сою из-за аллергии на сою.

Ингредиенты:

  • Бобы сои (200 гр.)
  • Питьевая вода (1 л.)

Способ приготовления соевого молока:

Замочить бобы сои на 6-12 часов, после замачивания бобы должны разбухнуть в среднем в 2,5 раза, слить воду и переместить бобы в блендер, перебить в однородную кашицу. Полученное пюре переместить в кастрюлю смешать с водой, довести до кипения и варить 10 мин. Остывшую массу процедить через несколько слоев марли (4-5). Для улучшения вкуса можно добавить сахар или мед.

Рисовое молоко

Ингредиенты:

  • Рис (1/2 стакана = 125 гр.)
  • Питьевая вода (7,5-8 стакана)

Способ приготовления рисового молока:

Рис желательно использовать коричневый, т.к. он содержит больше витаминов и минералов в отличие от белого. Рис с водой (4 стакана) нужно поместить в кастрюлю и довести до кипения, затем томить на огне 2-2,5 часа. Остудить. Добавить еще 2 стакана воды и перебить в блендере в однородную массу, которую следует процедить через сито. Процеженное молоко получится густое (кремообразное), его еще можно разбавить водой до нужно консистенции (1,5-2 стакана)

Рисовое молоко – безвкусное, поэтому можно добавить, что-либо из перечисленного – ванильный экстракт, банан, какао, кленовый сироп, сахар, ягоды, стевию и т.д.

Овсяное молоко

Является лидером среди растительного молока по количеству кальция. Овсяное молоко — альтернатива коровьему молоку на БК диете

Если же дело касается БГБК, то овсянку нужно покупать только очищенную и с пометкой «без глютена»

Ингредиенты:

  • Овсянка грубого помола (400 грамм)
  • Питьевая вода (2 л)
  • Подсластители по вкусу (сахар, ваниль, стевия)

Способ приготовления овсяного молока:

В очищенную воду всыпать хлопья овсянки, перемешать и оставить смесь при комнатной температуре на 8-10 часов.  Далее взбить блендером в течение 3-5 минут, чтобы получилась однородная масса. Добавить ваниль и сахар по вкусу. Взбить еще 1 минуту. Процедить через сито или марлю. Молоко готово.

autizmy-net.ru

Консультация по теме: Консультация для родителей детей с РАС «Безглютеновая диета, как способ улучшения симптомов аутизма»

Консультация для родителей детей с РАС   «Безглютеновая диета, как способ улучшения симптомов аутизма»

Подготовила Гальцова И.П.

педагог-психолог МКДОУ «ЦРР-д/с №4»

Аннинского муниципального района.

Расстройства аутистического спектра являются нарушением развития, которые влияют на детей, мешая их способности общаться и взаимодействовать в социальном плане. Для снижения симптомов детского аутизма, родители часто пытаются применять альтернативные методы лечения, такие как специализированные диеты. В последнее время набирает популярность безглютеиновая диета для детей с аутизмом, так как некоторые родители сообщают об улучшении симптомов аутизма с этим диетическим режимом.

Что такое безглютеновая диета:

Сегодня различные медицинские центры активизировали исследования на тему безглютеновой диеты, в надежде систематизировать  знания о результатах ее применения. Ряд экспертов также считает, что дети с аутизмом ограничивают свое потребление, потому что они предпочитают мягкую еду, такую как белый хлеб. Возник двусторонний вопрос .Является ли клейковина причиной развития аутизма или, что более вероятно, является  ли аутизм причиной однообразия пищи потребляемой ребенком-аутистом?

Безглютеновая диета является одним из нескольких альтернативных методов лечения для детей с аутизмом. Суть ее в том, чтобы строго исключить из ежедневного рациона питания ребенка аутиста все продукты, содержащие глютен (находится в пшенице, ячмене и ржи) и казеин (находится в молоке и молочных продуктах). 

Некоторые родители детей с аутизмом считают, что их дети имеют аллергию или чувствительность к компонентам, найденных в этих продуктах. Некоторые делают тесты на аллергию для подтверждения подобной чувствительности. Тем не менее, даже при отсутствии аллергии на глютен, многие родители аутичных детей по-прежнему предпочитают рецепты для безглютеновой диеты. Среди преимуществ, о которых они сообщают - изменения в речи и поведении детей-аутистов.

Польза безглютеновой диеты при аутизме.

Польза безглютеновой диеты основана на теории, что дети с аутизмом могут иметь аллергию или высокую чувствительность на пищевые продукты, содержащие глютен или казеин. Дети с аутизмом, в соответствии с теорией, технологически восприимчивы к пептидам и белкам в продуктах питания, содержащих глютен и казеин иначе, чем другие люди. Гипотетически, эта разница в переработке глютена и казеина может усугубить симптомы аутизма. Некоторые считают, что мозг обрабатывает эти белки как ложные опиаты и химикаты. Реакция на эти химические вещества, мол, заставляет ребенка действовать определенным образом. В итоге и родилась идея использования безглютеновой и безказеиновой диеты для уменьшения симптомов аутизма, а также для улучшения социально-когнитивного поведения и речи аутистов.

Некоторая научность подобной теории все - таки нашла подтверждение. Исследователи обнаружили аномальные уровни пептидов в биологических жидкостях некоторых людей, которые имеют признаки аутизма. Но жизненно важная необходимость данной диеты для детей с РАС еще не доказана, поэтому этот вариант можно использовать строго индивидуально  наблюдая за изменениями ребенка, и если есть положительные изменения и проявления в поведении особого малыша, то нужно придерживаться безглютеновой диеты.

Какие продукты содержат глютен.

Белок клейковины содержится в семенах нескольких зерновых, таких как ячмень, рожь и пшеница. Огромное количество продуктов содержат глютен. Клейковина обеспечивает структуру или привязку к хлебобулочным изделиям. Хотя избежать клейковины в продуктах весьма сложно, многие магазины, особенно "природные" продовольственные магазины, содержат целые отделы продуктов для безглютеновой диеты. Тем не менее, даже в таких отделах важно, внимательно читать этикетки, чтобы увидеть, есть ли добавки, содержащие глютен.

Когда кто-то находится на безглютеновой диете, большинство сортов хлеба и зерновых продуктов запрещены. Поэтому важно убедиться, что ребенок (или другое лицо) получает с едой широкие волокна, витамины, и минералы.  Биологические добавки в рационе аутистов могут помочь восполнить недостаток этих питательных веществ, когда исключены продукты, содержащие глютен.

Какие продукты содержат казеин

Казеин это белок, содержащийся в молочных продуктах и ​​других продуктах, содержащих лактозу. На самом деле много продуктов без лактозы все равно содержат казеин - например, имитирующая молоко соя, поэтому тщательно читайте этикетки, когда придерживаетесь строгой безказеиновой диеты.  

Поскольку безказеиновая диета для детей аутистов ограничивает молочные продукты, вы должны убедиться, что в рационе ребенка есть и другие хорошие источники кальция и витамина D. Оба они необходимы для крепких костей и зубов. Поговорите с врачом вашего ребенка об обогащенных продуктах в питания и / или добавках, чтобы избежать любого дефицита питательных веществ.

Есть большое количество интернет-магазинов, которые специализируются  на торговле пищевыми продуктами для людей, сидящих на безглютеновой диете. Некоторые родители делают пищу для диеты детей аутистов в больших количествах и замораживают порциями для следующего использования.  

Диета при аутизме - как начинать.

Если вы решили посадить вашего ребенка на безглютеновую и безсказеиновую диету, остерегайтесь скрытых источников глютена. Клейковина может быть найдена в жареных продуктах, которые делаются с применением муки и даже в косметике. Целые фрукты, овощи и орехи могут быть безопасными. Но избегайте использования упакованных смесей потому что они могут содержать следы с глютеном, которые не перечислены на этикетке.

nsportal.ru


Смотрите также

АСТОК